-
04-06-2024
-
Công thức pha chế
Nguyên liệu cần có:
Cơ bản mà không nhàm chán, matcha thơm dịu dàng uống cùng lớp kem béo ngậy, uống một ngụm là nhớ mãi. Mời bạn xem qua công thức pha chế cùng Vua An Toàn.
>> Xem thêm: KHÓA HỌC CẬP NHẬT MÓN MỚI
>> Xem thêm: KHÓA HỌC PHA CHẾ TỔNG HỢP MỞ QUÁN CÀ PHÊ TRÀ SỮA CHUYÊN NGHIỆP
CÁCH LÀM MATCHA KEM MẶN TRONG THANH CÓ BÉO
Nếu là một tín đồ đam mê matcha thì bạn không thể bỏ qua cách làm matcha kem mặn siêu đơn giản này. Thưởng thức một ly matcha thanh vị trà cộng thêm chút béo của milkfoam, ngon không kém tại quán là bao. Đây ắt hẳn cũng sẽ là thức uống ưa thích của team mê béo đấy. Nào cùng thực hiện ngay với Vua An Toàn nhé!
Nguyên liệu cần có
Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu trên tại Vua An Toàn
Cách làm
Bước 1: Làm kem muối
Pha 20gr bột sữa Royal’s cùng 20ml nước sôi, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Cho vào ly 60ml kem béo Rich’s, 20ml sữa đặc, 20ml sữa, 0,4gr muối. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên
Bước 2: Pha bột matcha
Cho 30ml nước sôi vào 10gr bột matcha Đài Loan, khuấy đều đến khi tan hết
Bước 3: Hoàn thành
Chuẩn bị một ly thủy tinh, cho vào ly 30ml matcha vừa pha, thêm đá viên vào.
Sau đó cho thêm 20ml sữa đặc và 80ml kem mặn. Bạn có thể trang trí thêm bột matcha ở mặt trên nếu thích.
>> Xem thêm: CÁCH LÀM TRÀ XANH KIWI XUA TAN OI BỨC
Thành phẩm
CÁCH PHA TRÀ XANH MATCHA KHÔNG VÓN CỤC
Khi pha “bột matcha” bạn để ý kỹ sẽ thấy nó không hoàn toàn hòa tan hết như sữa hoặc đường. Bởi nó được làm từ lá trà, dù cho có cán mịn thì đó cũng là chất xơ không hòa tan.
Các phương pháp hạn chế hiện tượng vón cục:
✓ Rây bột để loại bỏ những thành phần chưa mịn..
✓ Đánh trà tan đều bằng chổi chasen trước khi bước qua pha chế.
✓ Sử dụng loại chất lượng cao để bột mịn hơn.
✓ Sử dụng nước ấm, nhiệt độ khoảng 75 độ C.
✓ Tỉ lệ nếu quá đậm và vón cục nhiều thì có thể gia giảm như cho nhiều nước hoặc Matcha ít lại.
✓ Đừng đổ trực tiếp Matcha vào sữa hoặc thức uống pha chế. Hãy hòa tan nó vào một ly riêng, rồi mới trộn các hỗn hợp lại với nhau.
Vua An Toàn chúc bạn thực hiện thành công matcha kem mặn. Nếu có bất kì thắc mắc nào hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được giải đáp.