TỰ PHA PHA TRÀ SỮA BẠC HÀ ĐƠN GIẢN
04-10-2021Công thức pha chế
Nguyên liệu cần có:
Trà sữa bạc hà là thức uống được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Bạc hà the mát chứa lượng lớn chất chống oxy hóa và vitamin A, có lợi cho sức khỏe để bảo vệ cơ thể tránh khỏi stress oxy hóa và giúp cho thị lực hoạt động tốt hơn nên được sử dụng nhiều trong pha chế các món như: soda bạc hà, trà chanh bạc hà….
Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách làm trà sữa bạc hà mát lạnh, dễ làm tại nhà. Cùng bắt tay vào làm với mình nhé!
Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách làm trà sữa bạc hà mát lạnh, dễ làm tại nhà. Cùng bắt tay vào làm với mình nhé!
Đầu tiên, để pha được ly trà sữa trân châu, việc nấu trân châu là bước không thể bỏ qua. Vua An Toàn mách bạn cách nấu trân châu tại nhà thật dẻo, dai mà không bị cứng
Chuẩn bị nguyên liệu
Siro Đường Đen Vat: 400ml
Nước Lọc: 400ml
Bột Trân Châu: 7gr
Muối 2gr
Trân Châu : 600gr
Tiếp theo sẽ hướng dẫn các bạn các bước ủ trân châu đường đen:
Bước 1: cho vào 400ml nước nguội + 7gr bột làm trân châu + 2gr muối khuấy đều
Bước 2: tiếp theo cho 400ml Siro Đường Đen VAT
Bước 3: vừa đun sôi vừa khuấy đều đến khi nước đường sôi.
Bước 4: cho trân châu đã nấu chín vào, vừa đun vừa khuấy để sôi 2 phút.
Bước 5: tắt bếp và ủ trong vòng 20 phút là có thể sử dụng.
Lưu ý: mẻ trân châu thành phẩm phải đảm bảo trân châu rời không bị kết dính, đặc sệt, trân châu ngọt, thấm đường, viên trân châu nở vừa đủ, dẻo, dai và không bị cứng.
Cách pha trà sữa bạc hà
5gr trà đen.
15gr đường phèn.
30gr đường cát.
50gr bột sữa.
20ml syrup bạc hà.
Đá viên.
15gr đường phèn.
30gr đường cát.
50gr bột sữa.
20ml syrup bạc hà.
Đá viên.
Lá bạc hà hoặc húng lủi.
BƯỚC 1 : PHA NƯỚC CỐT TRÀ
Trước tiên, bạn rửa trà qua nước sôi để loại bỏ tạp chất trước và sau đó hãm trà trong nước sôi 90 độ C khoảng 15 phút. Dùng rây lọc bỏ xác trà và lấy nước cốt.
BƯỚC 2: PHA TRÀ SỮA
Tiếp đến, bạn pha các nguyên liệu làm trà sữa bạc hà gồm: 30ml nước cốt trà, 15gr đường phèn, 30gr đường cát và 50gr bột sữa. Khuấy đều hỗn hợp tan cho đến khi bề mặt trà sữa không nổi lợn cợn bột sữa là được. Rót 20ml syrup bạc hà vào trong hỗn hợp và khuấy đều một lần nữa là hoàn thành.
Decor: ly (500ml) cho 1 vá trân châu vào ly, cho một ít đá bi vào ly tiếp tục rót hỗn hợp trà sữa vừa pha vào ly là hoàn thành.
Chúc bạn thành công với công thức của Vua An Toàn nhé!
CLICK VÀO ĐÂY ĐỂ XEM THÊM CÔNG THỨC PHA CHẾ NGON HOTTREND THEO MÙA NHÉ!
THAM KHẢO DỤNG CỤ, MÁY MÓC VÀ NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
Vua An Toàn thường xuyên cập nhật công thức pha trà sữa, bí quyết, mẹo vặt trong pha chế và chia sẻ hay về kinh doanh trà sữa thành công tại website: www.nguyenlieuantoan.com nhấp vào mục Bí Quyết Hay để theo dõi những bài viết hay hàng tuần.
Vua An Toàn chuyên cung cấp nguyên liệu, dụng cụ và máy móc cần thiết cho việc kinh doanh trà sữa- café.
Liên hệ:
Fanpage: Nguyên Liệu Pha Chế Big Bar
Zalo - Hotline: 0777.044.777
