Quy trình sản xuất Trà Gạo Lứt Nhật Bản?

Giai đoạn chế biến trà xanh
 
Trà xanh chưa qua quá trình lên men nên giữ được nhiều chất tự nhiên hơn trong lá tươi, chứa nhiều  polyphenol, caffeine, axit amin, vitamin và các chất dinh dưỡng khác.
 
Trà xanh có thể được chia thành 4 loại : trà xanh xào, trà xanh rang, trà xanh phơi nắng và hấp xanh cách thức chế biến khác nhau nhưng quy trình cơ bản là giống nhau, cụ thể là 4 công đoạn: chọn trà, diệt men, vò và sấy.  

1. Giai đoạn hái chè

Trà Xanh Gạo Lứt là loại trà được chế biến từ búp chè tươi gồm 1 đọt trà trên cùng và 2 đến 3 lá non liên tiếp ở phía dưới để làm trà. 

Ảnh:Trà Gạo Lứt Nhật Bản (Roasting) Loại 2

2. Diệt men trà
 
Tiêu diệt các Enzim có trong chè nguyên liệu, nhằm khống chế quá trình oxy hóa các chất có trong chè để giữ cho chè có màu nước pha xanh tự nhiên của nguyên liệu. Làm mềm, dai lá chè, chuẩn bị cho quá trình vò.
 
3.  Vò lá trà
 
Làm dập tế bào lá chè, giải phóng các hợp chất có trong lá trà ra bề mặt để sau khi sấy sẽ làm cho cánh chè bóng hơn và khi pha nước. Làm cho cánh chè xoăn chặt, tạo hình dáng đặc trưng cho sản phẩm. Sàng để tránh cho chè vò khỏi vón cục và còn có tác dụng làm nguội chè, tránh quá trình oxy hóa có thể xảy ra.
 
Các phương pháp vò chè và sàng tơi:
 
- Vò thủ công: có nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, chọn cách vò thủ công, vò trực tiếp bằng tay hoặc cho chè vào bao, đặt trên bàn có nhiều gờ nghiêng để vò, thời gian vò 20 ÷ 30 phút
 
- Trà xanh gạo lứt trên được vò bằng máy vò trà: kết hợp sàng chè vò với việc phân loại, phần chè kích thước nhỏ đem đi sấy ngay, phần chè to được đem vò lại để tránh quá trình oxy hóa bởi không khí.
 
4. Sấy khô
 
Sử dụng nhiệt độ cao để làm bay đi một phần ẩm còn trong trà, từ đó thuận lợi cho việc bảo quản và cố định ngoại hình chè sau khi vò. Nhằm phát huy hương thơm và tạo màu. Trà phải sấy đều, chuẩn sau đó kiểm tra bằng phương pháp phân tích độ ẩm: Trà khô được được đảm bảo từ 3 - 5%.
 

 
2. Giai đoạn chế biến gạo lứt 
 
Rửa: Do gạo lứt chỉ xay một lần để bỏ vỏ trấu nên các tạp chất như bụi, bông cỏ, vỏ trấu, cát hay sỏi lẫn trong gạo khá nhiều, vì vậy để bảo đảm vệ sinh và không làm thay đổi mùi đặc trưng của trà gạo lức, ta cần rửa thật sạch gạo lứt trước khi qua các khâu chế biến tiếp theo. Nên rửa gạo dưới vòi nước chảy. Sau khi rửa, để ráo khoảng 15 phút.
 
Rang: Đây là quá trình chính giúp tạo nên hương vị của trà. Dưới tác dụng của nhiệt độ cao, một số chất thành phần béo của lớp vỏ ngoài của gạo sẽ được thủy phân tạo ra các gốc este có mùi thơm. Phản ứng Maillard giữa protein với đường (từ sự thủy phân tinh bột hoặc đường maltose có sẵn trong phôi) hay phản ứng caramel cũng sẽ tạo ra mùi thơm và hình thành màu cho gạo.
 
Quá trình rang cũng sẽ làm chín và khô tinh bột, làm mất đi khả năng hồ hóa và hòa tan của tinh bột khi ta ngâm vào nước sôi. Điều này sẽ giúp tinh bột không tan vào nước làm đục nước trà khi pha. Ngoài ra quá trình rang sẽ làm khô và ức chế các enzym còn tồn tại trong gạo giúp ta có thể bảo quản trà gạo lứt trong thời gian dài, tránh các biến đổi hư hỏng đặc biệt là phản ứng ôi hóa chất béo trong lớp cám. Thời gian rang khoảng 10 đến 15 phút.
 

3. Pha trộn
 
Trà xanh và gạo lứt sau khi trải qua quá trình chế biến sẽ được trộn với nhau với tỉ lệ: 60% gạo lứt và 40% trà xanh, đóng gói và xuất ra thị trường trong và ngoài nước.
 

Thông tin sản phẩm về Trà Gạo Lứt Nhật Bản 

Trà Gạo Lứt Nhật Bản dùng để làm gì?

Trà Gạo Lứt Nhật Bản rất tốt cho sức khỏe, có thể dùng để pha chế đồ uống hằng ngày. Tuy nhiên, để pha chế những ly trà trái cây thanh mát, đa dạng hương vị bạn có thế pha  trà trái cây, trà chanh, trà sen, trà đá...


Uống Trà Gạo Lứt Nhật Bản có tốt không?

Trà Gạo Lứt Nhật Bản có tốt không là sản phẩm được sản xuất quy trình hiện đại giúp giữ trọn hương vị tự nhiên, giá trị dinh dưỡng của trà mang đến cho người dùng một sản phẩm thức uống với hương vị hài hòa và tốt cho sức khỏe.
 

Bên cạnh đó, nguyên liệu tạo thành sản phẩm đã được chọn lọc kỹ lưỡng và đạt quá trình kiểm nghiệm gắt gao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không gây hại cho sức khỏe người dùng.
 

1) Chất chống oxy hóa

Trà cung cấp một loạt chất chống oxy hóa như hoạt hình và axit ascorbic. Nếu bạn uống nó thường xuyên, nó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và cũng giúp đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Tổng hàm lượng chất chống oxy hóa trong trà xanh cao hơn so với trà đen, và thậm chí nhiều hơn so với một số loại rau. 

2) Hạ huyết áp

Trà Gạo Lứt Nhật Bản là một sản phẩm tốt chống tăng huyết áp hiệu quả. Nó giúp giảm huyết áp và thư giãn giảm strees mỗi ngày.
 

3) Ngăn ngừa ung thư

Catechin là một loại phenol tự nhiên và chất chống oxy hóa trong Trà Gạo Lứt Nhật Bản, giúp chống lại các tế bào ung thư.

4) Sức khỏe tim mạch

Uống Trà Gạo Lứt Nhật Bản thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

5) Thư giãn

Trà Gạo Lứt Nhật Bản chứa một thành phần hoạt chất gọi là theanine, có thể giao tiếp với não và mang lại cảm giác thư giãn nhẹ nhàng.

6) Chống lão hóa

Trà Gạo Lứt Nhật Bản chứa Vitamin E dồi dào trong gạo lứt có tác dụng chống axit hóa mạnh mẽ và có thể ngăn chặn quá trình axit hóa tế bào, nó được gọi là “vitamin trẻ hóa” chống lão hóa, đẹp da.
 

Khi muốn nấu nước uống, bạn đong một cốc nhỏ gạo lứt rang (100g) và 2 lít nước. Sau đó, bạn cho gạo lứt vào nồi, đun lửa nhỏ, thêm một thìa nhỏ muối (5g) đun đến khi hạt gạo chín mềm, đợi nguội, lọc lấy nước uống.
 

Để có tác dụng tốt nhất, bạn nên uống nước trà gạo lứt rang với độ nóng thích hợp mỗi ngày. Lưu ý, bạn nên pha lượng nước vừa đủ dùng vì nước trà gạo lứt rang không nên để lâu trong nồi quá một ngày, nước có thể bị đục và bị thiu. Một cá nhân được khuyến khích uống 750ml trà gạo lứt rang mỗi ngày. Bạn có thể chuẩn bị 1.500ml trà gạo lứt nếu dùng cho gia đình.

Ngoài ra, bạn có thể hãm trà gạo lứt với trà củ sen, hoặc trà đậu đỏ, trà đậu đen xanh lòng. Cách làm này vừa giúp tăng vị thơm, vừa tăng công dụng của trà.
 

Xác gạo lứt nấu xong không nên bỏ, vì có thể ăn như cháo và làm nhẹ bụng, áp dụng cho người mới bệnh dậy, người bị đầy bụng, chán ăn. Đây là một cách tận dụng xác gạo lứt không phải ai cũng biết.
 

Thời điểm tốt nhất để uống Trà Gạo Lứt Nhật Bản

1. Cơ thể con người là từ 1 giờ đến 5 giờ chiều, máu sẽ dồn về ruột non và bàng quang, uống trà gạo lứt vào thời điểm này có thể giúp ruột non hấp thụ và đào thải lượng nước dư thừa và chất thải ra ngoài, giúp bàng quang hết căng và lợi tiểu.

2. Bệnh nhân tiểu đường có thể uống trà gạo lứt lúc bụng đói (buổi sáng đường huyết dễ tăng cao). Uống trà gạo lứt mỗi ngày có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đào thải chất dinh dưỡng dư thừa và chất độc ra khỏi cơ thể dành cho bệnh nhân tiểu đường và dùng làm thức uống ăn kiêng tốt nhất.

Nhóm người nên uống Trà Gạo Lứt Nhật Bản thường xuyên


1. Những người ăn chay lâu ngày, phụ nữ có thể chất yếu (thường xuyên tay chân lạnh, thiếu máu, sợ lạnh, da xanh xao…) dễ bị đau bụng kinh khi hành kinh.

2. Bệnh tiểu đường, cao huyết áp giúp bổ sung vitamin và khoáng chất phong phú rất tốt cho sức khỏe.

3. Phụ nữ có thai, bệnh nhân bị các chứng bệnh xương khớp.
 

Trà Gạo Lứt Nhật Bản giúp giảm cân hiệu quả


Trà Gạo Lứt Nhật Bản có vị thơm đậm đà, không chỉ có màu sắc đẹp mắt của trà xanh mà còn có dinh dưỡng kép của gạo lứt và trà xanh nên rất được người Nhật ưa chuộng. Ở Nhật Bản, ngoài việc được chế biến thành trà, gạo lứt còn được sử dụng như một thức uống giảm cân hiệu quả và được nhiều phụ nữ trẻ ưa chuộng hơn cả.

Trà Gạo Lứt Nhật Bản có nguồn gốc từ Nhật Bản và Hàn Quốc, sau đó lan sang Hồng Kông, Đài Loan và các khu vực khác của Đông Á. Chính vì vậy, Trà Gạo Lứt Nhật Bản từ lâu đã được ưa chuộng ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam nhiều năm trở lại đây.
 

Hướng dẫn bảo quản trà 
 

– Bảo quản nơi thoáng mát , tránh ẩm ướt.

– Tránh xa tầm tay trẻ nhỏ.

Mua Trà Gạo Lứt Nhật Bản ở đâu?
 
Nếu như bạn còn đang băn khoăn, chưa biết nên tìm đến địa chỉ nào thì hãy ghé thăm nguyên liệu pha chế Vua An Toàn. Đến với chúng tôi, bạn sẽ được mua những sản phẩm có chất lượng tốt, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn sức khỏe, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sản phẩm do chính công ty sản xuất, có giấy công bố sản phẩm trà sạch chất lượng.
 
Anh chị có thể mua trà tại trang web: nguyenlieuantoan.com của công ty hoặc các trang thương mại điện tử cùng tên: Nguyên Liệu An Toàn như Tiki, Lazada, Shopee, Sendo. Để tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng nhái hàng kém chất lượng khách hàng liên hệ trực tiếp Hotline: 0777.044.777 để được hỗ trợ tư vấn đặt hàng. \
 

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG

Thông tin cảnh báo: Không dùng sản phẩm hết hạn sử dụng.

Ngày sản xuất và Hạn sử dụng: Xem trên bao bì sản phẩm

Sản xuất tại: CÔNG TY TNHH VUA AN TOÀN.

Địa chỉ: 1/13z Ấp Tiền Lân, Xã Bà Điểm, Huyện Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh