Bột frappe, còn gọi là một Mix, là một loại bột nền thông dụng thường dùng trong quá trình pha chế các loại đồ uống đá xay, ice blended hay sinh tố, cookie, smoothies…
Thành phần cơ bản của bột frappe gồm có bột sữa, đường, hương thơm tùy theo loại, chất định hình… Việc sử dụng bột frappe tại các quán cafe, đồ uống không chỉ giúp đơn giản hóa quy trình và tiết kiệm thời gian pha chế, thành phần của loại nguyên liệu này còn giúp đồ uống có kết cấu tốt, đẹp mắt và cũng làm hương vị thêm hấp dẫn. Ngoài tên gọi frappe hay frappe base, loại bột này còn được gọi là frappu hoặc frap theo cách phát âm của người Việt. Frappe có nguồn gốc từ nước ngoài và hầu hết chỉ được dùng làm nguyên liệu chính khi chế biến các món thức uống đá xay.
Các đồ uống đá xay thường làm từ syrup, các loại sữa hay nhiều gia vị khác cùng với đá viên. Trong quá trình pha chế, thêm bột Frappe sẽ tạo độ sánh mịn cho các loại thức uống này. Nếu không có thành phần chất làm sệt, tạo độ sánh thì ly đồ uống sau khi hoàn thành chỉ ở dạng lỏng như những loại nước thông thường khác.
Hạn chế phân tầng hay tách lớp hỗn hợp
Bột Frappe có đặc điểm chống phân tầng cao, giúp ly thức uống hạn chế phân tầng hay tách lớp. Điều này rất hữu ích cho những ly thức uống mang về, thời gian di chuyển lâu, vẫn giữ được các tầng lớp của thức uống. Ly thức uống bị phân tầng, phân lớp sẽ làm mất đi tính thẩm mỹ cũng như chất lượng đồ uống. Bột Frappe giúp cho món thức uống trông hoàn hảo hơn dù thời gian phục vụ hay thưởng thức ngắn hay dài.
Bột Frappe giúp chống phân tầng hay tách lớp các loại thức uống (Ảnh: Internet)
Trong bột Frappe có thành phần chính là Vegatable Gums - một loại chất tạo đặc có thể tạo nên một dung dịch có độ nhớt đáng kể. Chất tạo đặc này đồng thời cũng là chất tạo béo giả, giúp tạo ra vị béo mà không có giá trị dinh dưỡng. Vegatable Gum thường được ứng dụng trong thực phẩm khá nhiều và không có độc tính.
Trong bột Frappe ngoài Vegatable Gums còn có các thành phần khác như Sugar, Maltodextrin, Vegetable Oil, Whole Milk Powder, Vanilla Flavourings và Emulsifiers. Đây hầu hết đều là những nguồn nguyên liệu được chọn lọc nhằm tạo ra một công thức đặc biệt giúp bổ sung cũng như làm cân bằng, giữ nguyên vẹn và đảm bảo ổn định mùi vị cho thức uống hoàn hảo.
Giảm thiểu tối đa quá trình tan đá
Bột Frappe có đặc điểm cực kỳ hấp dẫn là có khả năng giảm thiểu tối đa quá trình làm tan đá của thức uống, giúp thức uống lâu bị loãng, giữ được hương vị lâu hơn. Đặc tính này giúp cho việc phục vụ các thức uống đá xay trở nên dễ dàng hơn cho khách hàng mua mang về hay giao hàng cho những khách hàng ở xa. Nếu bạn là tín đồ của thương hiệu đồ uống Starbucks thì chắc hẳn khá quen thuộc với món Frappuccino - một thức uống điển hình làm từ bột Frappe. Ngay cả cái tên thức uống Frappuccino cũng thấy đã có sự liên quan. Để pha chế được một ly Frappuccino, các Barista pha theo công thức bột Frappe + coffee + đá xay theo định lượng tiêu chuẩn, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào trong chiếc máy xay chuyên dụng, là có ngay một ly Frappuccino hoàn hảo.
Frappuccino – một thức uống điển hình làm từ bột Frappe (Ảnh: Internet)
Bột Frappe được các chuyên gia pha chế đánh giá cao vì có thể giúp đơn giản hóa và tiết kiệm thời gian pha chế rất nhiều. Bột Frappe còn dễ bảo bảo quản, di chuyển nên rất được ưa chuộng.
Bột Frappe thường được sử dụng làm nguyên liệu trong các loại đồ uống phổ biến như: Cà phê sữa đá, sinh tố trái cây, các món đá xay, đá bào như cà phê đá xay, cacao đá xay, xiro đá bào trái cây… Bạn có thể thưởng thức các thức uống yêu thích có sự kết hợp từ loại bột Frappe như Frappuccino, đá xay… Hoặc nếu bạn đang kinh doanh đồ uống, có thể sử dụng bột này cho các thức uống ngon hơn, đáp ứng nhiều nhu cầu của khách hàng với thực đơn hấp dẫn của quán bạn.
Vua An Toàn chuyên cung cấp nguyên liệu trà sữa, dụng cụ và máy móc cần thiết cho ngành pha chế, kinh doanh trà sữa – café. Ngoài hàng trăm sản phẩm chất lượng, công ty chúng tôi còn cung cấp dịch vụ setup quầy bar/ quầy pha chế chuyên nghiệp cho các cửa hàng, chuỗi hệ thống cà phê, trà sữa.
Vua An Toàn có thể làm gì cho bạn?
- Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ và máy móc cần thiết, đảm bảo chất lượng cho cửa hàng trà sữa – cafe
- Lên ý tưởng thiết kế quầy bar/ quầy pha chế theo yêu cầu của khách hàng
- Đào tạo các khóa học pha chế uy tín, chất lượng
- Chia sẻ công thức và bí quyết pha chế miễn phí tại Website: www.nguyenlieuantoan.com
Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được báo giá nguyên vật liệu và hỗ trợ các dịch vụ tốt nhất qua các hình thức sau:
1. Mua hàng qua điện thoại số: 0777. 044. 777 hoặc 0987 013 502
2. Mua sắm trực tiếp tại cửa hàng Nguyên Liệu Trà Sữa Vua An Toàn, địa chỉ: 8 Lê Tấn Quốc, Phường 13, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
3. Mua sắm online trên website www.nguyenlieuantoan.com
4. Mua hàng qua Fanpage: https://www.facebook.com/bigbar.vn
5. Mua hàng qua Shoppe: https://shopee.vn/nguyenlieuantoan
6. Trung tâm Đào tạo pha chế PassionLink: www.phache.com.vn
Covid-19 đang làm chao đảo bước tiến kinh doanh của tất cả các doanh nghiệp trên mọi lĩnh vực, đặc biệt đối với các chuỗi kinh doanh cà phê, trà sữa... Thay vì, người tiêu dùng chọn học tập, làm việc tại các quán cà phê, trà sữa có thể thư giãn và làm việc thoải mái hơn như mọi ngày thì giờ đây họ phải ở nhà tự nấu ăn, sinh hoạt hoặc mua về.
Trà Đào vẫn đang là thức uống 'hót hòn họt' của giới trẻ, việc nhâm nhi một vài miếng đào thơm ngon cùng với hương vị thanh mát của trà khiến nhiều người mê mẩn.
Tưởng rằng “Cô Vy” đang dần rút quân khỏi nước chúng ta nhưng không, “một cú lừa” khiến chúng ta không kịp trở tay. Vậy các chủ quán cà phê- trà sữa nên làm gì để vượt qua được thời điểm vô cùng khó khăn này?
ĐĂNG KÝ NHẬN BÁO GIÁ SỈ: TẠI ĐÂY Bạn là chủ quán café- trà sữa hay bạn đang có ý tưởng kinh doanh trà sữa và bạn đang cần tìm nguồn nguyên liệu pha chế giá rẻ và chất lượng tốt nhất? Hiện nay trên thị trường nguyên liệu trà sữa tràn lan không rõ nguồn gốc, báo đài cũng rầm rộ tin tức nguyên liệu pha trà sữa xuất xứ không rõ ràng, nhập khẩu lậu từ Trung Quốc làm giới tiêu dùng hoang mang, ảnh hưởng xấu đến những chủ kinh doanh trà sữa. Vì vậy việc lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu có uy tín, chất lượng là việc hết sức quan trọng.
Nắm bắt nhu cầu khách hàng hiện nay mong muốn thưởng thức tách cà phê nguyên chất, đậm đà, đảm bảo chất lượng, tốt cho sức khỏe. Công ty TNHH Vua An Toàn chính thức ra mắt 5 sản phẩm cà phê với 5 hương vị khác nhau mang thương hiệu CAFEHÈ giúp người tiêu dùng có lựa chọn phù hợp cho khẩu vị mỗi người.
![[MẸO HAY] CÁCH TẠO MÀU THẠCH KHOAI DẺO VÀ PHA CHẾ ĐỒ UỐNG ĐƠN GIẢN](https://nguyenlieuantoan.com/assets/upload/news/1622189140_cach-lam-thach-khoai-dẻo.jpg?v=0.0.3.1 "[MẸO HAY] CÁCH TẠO MÀU THẠCH KHOAI DẺO VÀ PHA CHẾ ĐỒ UỐNG ĐƠN GIẢN")
Chất tạo màu - phẩm màu đã không còn xa lạ đối với người tiêu dùng tại Việt Nam trong những món bánh, thạch rau câu hay thạch trân châu các loại. Ưu điểm của nó là giá rẻ bèo, dể sử dụng. Tuy nhiên, những tác hại gây nguy hiểm cho sức khỏe khó lường có thể gây ngộ độc và tổn hại đến gan thận.
.png?v=0.0.3.1 "Trân châu nào uống trà sữa ngon? Trên thị trường có bao nhiêu loại trân châu?")
Trân châu là topping “vạn người mê” không thể thiếu của bất kỳ quán trà sữa nào. Nhưng bạn biết trên thị trường có bao nhiêu loại trân châu? Và trân châu nào là ngon.
LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA - [PHẦN 2] QUÝ KHÁCH VUI LÒNG ĐĂNG KÝ NHẬN BÁO GIÁ: TẠI ĐÂY
Anh chị muốn mở quán trà sữa nhưng chưa biết chuẩn bị những nguyên liệu gì? Tìm nơi bán nguyên liệu trà sữa ở đâu? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý để Anh Chị đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho ý tưởng của mình nhé! QUÝ KHÁCH VUI LÒNG ĐĂNG KÝ NHẬN BÁO GIÁ: TẠI ĐÂY
Bạn đang muốn chọn cà phê hạt cho cửa hàng kinh doanh đồ uống nhưng chưa biết chọn loại nào cho phù hợp thì bài viết dưới đây sẽ mách nhỏ bạn đặc điểm của 5 loại cà phê mang thường hiệu Cà Phê Hè để bạn có lựa chọn phù hợp nhé!
Nếu bạn là tín đồ của khoai lang và muốn làm tự tay làm topping để không cần phải ra khỏi nhà vẫn có thể thưởng thức ly trà sữa thơm ngon, bổ dưỡng, như quán, hay bạn là chủ quán kinh doanh đồ uống, bạn đang muốn tìm loại thạch mới mẻ giúp menu topping của quán mình hấp dẫn hơn thì bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm thạch khoai lang dẻo đang nhận được sự quan tâm, ưa thích của rất nhiều khách hàng thời gian gần đây.
Vải thiều được biết đến là loại trái cây đặc sản bắc giang việt nam với hương vị ngọt lịm, ngoài việc ăn tươi như những trái cây bình thường, vài còn được dùng trong pha chế nhiều món đồ uống phải nói ngon khó cưỡng. Món thức uống mát lạnh từ vải mà tôi muốn nhắc đến là trà vải hạt chia. Nếu bạn chưa biết công thức pha chế hãy xem hết hướng dẫn dưới đây nhé!
Khoai lang là một trong những loại rau củ rất ngon, bổ dưỡng. Khoai lang tím có thể làm bánh, gói chả giò chay, làm topping thạch trà sữa… Khi xu hướng đồ uống healthy lên ngôi, khoai lang tím được tín đồ healthy chọn làm nguyên liệu pha chế những món đồ uống như: trà sữa khoai lang tím, sữa tươi trân châu khoai lang… Bắt mắt, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức làm latte khoai lang tím bắt kịp trend đồ uống theo mùa hứa hẹn sẽ là món hot nhất menu cho quán nhà mình nè!
Táo là 1 loại trái cây giàu các chất dinh dưỡng, vitamin và protein... nên bạn có thể ăn chúng hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho mình. Táo còn chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin C nên cũng có tác dụng tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng cũng như chống lão hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Người ta thường sử dụng táo để chế biến thành những món bánh, thức uống thơm ngon. Sau đây là công thức trà táo vô cùng đơn giản tươi mát cho những ngày nắng nóng.
Cách làm đồ uống từ bơ rất đơn giản, với 3 công thức: bơ sữa tươi trân châu đường đen, smoothie bơ hạt chia, bơ sáp vàng lắc sữa chua bạn có thể thay đổi món đồ uống hay món tráng miệng mỗi ngày mà không mất nhiều thời gian. Nếu bạn đang tìm kiếm món thức uống giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng cho ngày hè nóng bức thì đừng bỏ qua 3 cách làm đồ uống này nhé.
Trân châu là một trong những loại topping “ăn khách” tại các cửa hàng đồ uống. Trân châu đi vào lòng người với món hottrend một thời “sữa tươi trân châu đường đen” đã một thời làm mưa làm gió trên thị trường đồ uống và độ hot của những món liên quan như: trà sữa trân châu đường đen, trà sữa nướng, … Cũng vẫn duy trì “phong độ” cho đến ngày nay.
Hiện nay, trà mận đang được rất nhiều người ưa thích bởi Mận Hà Nội có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Quả mận chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: vitamin C, vitamin K và vitamin A, .. Ngoài ra mận chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cải thiện cải thiện Cholesterol xấu và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về tim và đột quỵ
Chanh dây là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Nước cốt chanh dây có vị chua dịu, hương thơm đặc trưng. Chanh dây rất bổ dưỡng giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin C và vitamin A có lợi cho sức khỏe.
Trà Ôlong Đen: 5gr Đường Nước: 25ml Hạt Sen Ngâm Đường NIF: 100gr Kem Cheese: 35gr
Trà Xanh Hoa Nhài: 5gr Dây Tây: 30gr Đường Nước: 50ml Kem Cheese: 35gr
(0 Đánh giá)
Đánh giá sản phẩm
BỘT FRAPPE BASE (DANS)