CÔNG THỨC LÀM MILKFOAM (KEM CHEESE) NGON CHUẨN VỊ

CÔNG THỨC LÀM MILKFOAM (KEM CHEESE) NGON CHUẨN VỊ

Nguyên liệu cần có:

Milk foam là tên gọi của lớp bọt sữa, là một lớp kem có vị mằn mặn, beo béo được phủ trên mặt ly trà sữa hay ly hồng trà mát lạnh. Milkfoam được các bạn nhỏ cho đến người lớn ưa chuộng vì hương vị đặc trưng của nó.

Cùng Vua An Toàn thực hiện nhé:

CÁCH LÀM KEM CHEESE ( MILKFOAM) NGON: 

- Lấy 100ml Sữa tươi không đường So Natural đun sôi sau đó cho vào 100gram Bột làm kem cheese hoặc 70gram Bột phô mai nguyên chất , 15 gram đường cát và một hạt bắp muối rồi đánh tan

- Cho vào 50gram đá viên đánh cho tan

- Cho vào 400ml Whipping Anchor ( hoặc 300ml Whipping Anchor +100ml Topping base) vào và đánh bông lên bằng máy đánh trứng cho đến khi thấy lớp kem mịn và sánh đều là được. (Lúc đánh nên dùng thau inox và ngâm trong đá lạnh để tránh tình trạng kem bị tách nước)

- Bảo quản kem cheese trong tủ mát, dùng tốt nhất trong 1-2 ngày. 

Kem cheese được dùng để uống cùng các loại trà tươi, trà sữa hay matcha đều rất ngon...


Bí Quyết Hay

Công Thức Pha Chế