Cách Pha Chế Trà Sữa Cốm Non Chuẩn Vị Hà Nội – Công Thức Chi Tiết Và Nơi Mua Nguyên Liệu Đầy Đủ

Giới thiệu về trà sữa cốm non – món uống mang hương vị đặc trưng miền Bắc

Trà sữa cốm non là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm nhẹ của cốm – một loại đặc sản mùa thu miền Bắc Việt Nam, cùng với hương vị béo ngậy từ sữa và sự tươi mát của trà. Đây không chỉ là món uống mang đậm chất truyền thống, mà còn được biến tấu hiện đại, phù hợp với xu hướng đồ uống hiện nay tại các quán cà phê, trà sữa và hàng ăn vặt.

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức pha chế trà sữa cốm non chuẩn vị, dễ thực hiện và có thể áp dụng ngay tại quán – thì bài viết này chính là tất cả những gì bạn cần.

---

Lý do nên đưa trà sữa cốm non vào menu quán

Việc thêm món trà sữa cốm non vào menu không chỉ giúp bạn tạo điểm nhấn với khách hàng, mà còn mang lại nhiều lợi ích:

• Tạo sự khác biệt: Trong hàng trăm món trà sữa na ná nhau, cốm non là một nguyên liệu đặc trưng, mới mẻ và hấp dẫn.

• Tăng doanh thu: Món signature giúp khách hàng nhớ đến quán, sẵn sàng quay lại để thử lần nữa.

• Nguyên liệu dễ bảo quản: Cốm non khô, bột whipping, trà olong sữa… đều dễ mua – dễ lưu kho.

• Hấp dẫn về mặt hình ảnh: Màu xanh cốm non tạo nên cảm giác tươi mát, rất hợp với concept mùa xuân – hè.

COMBO TRÀ SỮA CỐM NON bao gồm:

- Trà Olong Lài Sữa Wecha: 1kg
- Bột sữa Royal’s: 1kg
- Siro Cốm Non Safe King: 1 lít
- Bột whipping Royal's: 1kg
- Bột sữa dừa Royal's: 1kg
- Cốm non khô: 500gram
 

Hướng dẫn pha chế trà sữa cốm non chuẩn vị – chi tiết từng bước

Để có được một ly trà sữa cốm non hoàn chỉnh, bạn sẽ trải qua 3 bước: Nấu sốt cốm dẻo, Làm kem cốm topping và Pha trà sữa.

---

BƯỚC 1: NẤU SỐT CỐM NON DẺO

Đây là phần nền quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng và độ mịn, dẻo của topping cốm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cốm non khô: 400 gram

• Nước sữa (pha từ 40g sữa bột + 65ml nước sôi, để nguội còn 70°C): 100ml

• Nước cốt dừa (pha từ 20g bột sữa dừa + 35ml nước sôi): 50ml

• Đường cát trắng: 100 gram

• Muối: 1 gram

• Sirô cốm xanh: 60ml

Cách thực hiện:

1. Đổ nước ngập cốm khô và cách khoảng 1 lóng tay. Ngâm cốm khô với nước lạnh khoảng 2 tiếng cho nở ra rồi vớt cốt ra khỏi nước rồi đổ tất cả nguyên liệu vào trừ siro.

2. Đun lửa vừa đến khi cốm mềm và hỗn hợp sánh lại thành sốt dẻo.

3. Tắt bếp, để nguội mới cho siro cốm non, bảo quản ngăn mát dùng trong 3-5 ngày.

✅ Lưu ý: Dùng loại cốm non khô nguyên hạt, giữ được mùi thơm đặc trưng. Sirô cốm xanh giúp tạo màu đẹp mắt và tăng hương thơm.

---

BƯỚC 2: LÀM KEM CỐM DẺO – Topping Signature

Lớp kem cốm dẻo giúp món trà sữa trở nên hấp dẫn hơn với kết cấu mịn, béo và vị cốm rõ rệt.

Nguyên liệu:

• Cốm non dẻo đã nấu: 100 gram

• Bột whipping Royal’s: 35 gram

• Nước đá tinh khiết lạnh: 150ml

• Sirô cốm non: 10ml

Cách thực hiện:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.

2. Xay trong 20–30 giây đến khi kem mịn đều.

3. Có thể dùng ngay hoặc bảo quản lạnh 1–2 ngày.

? Topping này có thể dùng cho nhiều loại thức uống khác như: sữa tươi trân châu, trà lài kem cốm, đá xay cốm non…

---

BƯỚC 3: PHA TRÀ SỮA CỐM NON – Thành phẩm hoàn chỉnh

Nguyên liệu:

• Trà olong lài sữa Wecha: 5 gram

• Nước sôi tinh khiết: 150ml

• Bột sữa Royal’s: 25 gram

• Sirô cốm non: 20ml

• Đường ngô (liquid glucose): 10ml

• Đá viên tinh khiết: 300 gram

Cách thực hiện:

1. Ủ trà với nước sôi trong 7 phút, sau đó lọc lấy nước cốt.

2. Khuấy đều trà với bột sữa, sirô cốm và đường ngô.

3. Cho hỗn hợp vào shaker, thêm đá và lắc mạnh 10–15 giây.

4. Trét sốt cốm dẻo lên ly rồi rót ra ly, cho topping kem cốm dẻo lên trên, có thể rắc thêm cốm khô hoặc sốt cốm dẻo nếu thích.

---

Mẹo giúp trà sữa cốm non ngon hơn

• Dùng trà olong lài thay vì trà đen để không át mùi cốm.

• Cân bằng độ ngọt – béo – thơm: đừng dùng quá nhiều bột sữa hay đường sẽ làm mất vị cốm.

• Chọn đá sạch, tinh khiết: vì đá chiếm 60–70% thể tích ly, ảnh hưởng nhiều đến độ ngon.

---

Mua nguyên liệu trà sữa cốm non ở đâu?

Chúng tôi cung cấp đầy đủ Combo nguyên liệu trà sữa cốm non gồm:

• Cốm non khô thơm mềm (đóng gói hút chân không)

• Sirô cốm xanh chuẩn màu – không hóa chất

• Trà olong sữa Wecha – hương lài nhẹ

• Bột sữa Royal’s – béo thanh, dễ tan

• Bột whipping Royal’s – chuyên dùng cho kem topping

• Đường ngô, muối, bột sữa dừa, dụng cụ định lượng

Giao hàng toàn quốc – có hướng dẫn chi tiết & video miễn phí đi kèm combo!

---

Trà sữa cốm non – xu hướng đồ uống mùa xuân hè 2025

Năm 2025, xu hướng đồ uống quay về với những hương vị truyền thống nhưng được pha chế hiện đại. Cốm non chính là một trong những nguyên liệu được giới trẻ yêu thích bởi:

• Màu sắc tự nhiên, bắt mắt

• Hương thơm dịu nhẹ, dễ kết hợp

• Dễ tạo content hình ảnh và video marketing

• Có thể biến tấu thành nhiều món khác nhau như: đá xay cốm, latte cốm, kem cốm, sữa chua cốm non…

---

 

Nếu bạn là chủ quán đang muốn mở rộng menu hoặc người yêu thích sáng tạo món uống tại nhà, hãy thử ngay công thức Trà sữa cốm non này. Không chỉ đơn giản – dễ làm – nguyên liệu dễ tìm, mà đây còn là món giúp bạn “níu chân” khách hàng ngay từ lần đầu nếm thử.

______________________________
 
THÔNG TIN SẢN PHẨM:
Sản xuất tại: CÔNG TY TNHH VUA AN TOÀN.
Địa chỉ: 1/13z Ấp Tiền Lân, Xã Bà Điểm, Huyện Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh.
Hướng dẫn sử dụng: Dùng pha uống trực tiếp hoặc dùng trong chế biến trà sữa.
Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp dưới ánh nắng.
Cảnh báo an toàn thực phẩm: Không sử dụng sản phẩm hết hạn sử dụng.
Thời hạn sử dụng: xem trên bao bì sản phẩm tuỳ sản phẩm từ 12 tháng đến 24 tháng kể từ ngày sản xuất. Sau khi mở bao bì 3 tháng.
Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Được in trên bao bì sản phẩm.