Bã trà là một sản phẩm phụ của quá trình pha trà, thường bị lãng phí sau khi đã sử dụng lá trà để pha trà. Tuy nhiên, bã trà lại có nhiều tác dụng khác ngoài việc pha trà. Dưới đây là 7 cách tận dụng bã trà một cách sáng tạo và tiết kiệm.
- 29-05-2023
TRÀ ĐÀO THƯỢNG HẠNG
Thành phần: Hồng trà thượng hạng sấy ủ cùng hương đào thực phẩm cao cấp.
Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu: Độ ẩm ≤ 3%, hàm lượng Tanin ≥ 25%.
Hương vị: trà đào có hương thơm ngọt của quả đào, lẫn hương vị êm dịu của trà đen nước mềm mại , với dư vị ngọt ngào lâu dài.
Bạn có thể thưởng thức hương thơm ngọt ngào quả đào ngay sau khi mở gói trà, hương thơm ngọt ngào cũng sẽ cảm nhận được trong suốt thời gian pha trà, thật tuyệt vời khi bạn thêm một chút đường và vài viên đá để thưởng thức trà đào lạnh. Hãy thử trà đen có vị trái cây này, bạn sẽ thấy thú vị với các hương vị khác nhau của trà đen.
Quy trình sản xuất trà ướp hương đào ?
Được kết hợp từ trà đen và hương đào . Trong qui trình sản xuất trà đen, người ta tận dụng triệt để enzym có trong nguyên liệu.
Giai đoạn héo trà
Quá trình héo là làm thay đổi về sinh lý và sinh hóa của lá trà, quá trình này cóliên quan đến độ ẩm trong lá và độ nhiệt môi trường. Yêu cầu của quá trình làm héo là giảm hàm lượng nước trong lá còn lại 60 – 62%, lá trà trở nên
mềm, dai, thể tích lá giảm đi. Vật chất tan tăng lên do sự thủy phân các chất. Tuy nhiên cũng có một số chất mới, không hòa tan được tạo thành. Ở giai đoạn này tanin bị giảm đi 1 – 2%, các chất có màu được tạo thành, hương
thơm được hình thành (do catechin bị ôxi hóa rồi kết hợp với polyphenol hoặc alanin, hoặc asparagic). Protein biến đổi sâu sắc để tạo thành các acid amin hòa tan. Một số chất khác như vitamin C, diệp lục, tinh bột giảm đi. Cafein có tăng lên một ít.
Điều kiện cần thiết:
– Độ ẩm không khí: 60 – 70%
– Nhiệt độ làm héo: 44 – 45 độ C
– Thời gian làm héo: 3 – 4 giờ
Giai đoạn vò trà:
Sau khi héo trà xong, tiến hành vò trà. Mục đích của giai đoạn này là dùng biện pháp cơ giới để phá hoại tổ chức của lá, tạo điều kiện cho dịch tế bào tiếp xúc với ôxi để quá trình ôxi hóa được tốt. Yêu cầu cần đạt được là làm
dập tế bào khoảng 70 – 75%. Mặt khác vò trà còn nhằm tạo nên hình thức của sản phẩm (làm cho búp và lá xoăn), theo yêu cầu của thị trường để thuận lợi cho việc đóng gói và bảo quản. ở giai đoạn này sự ôxi hóa tăng lên nhiều so với giai đoạn héo.
Một số thông số kỹ thuật của giai đoạn vò trà nguyên liệu
– Độ ẩm không khí: 90 – 92%
– Nhiệt độ làm héo: 20 – 24oC
– Thời gian mỗi lần vò trà: 45 phút, vò 3 lần
Các loại máy vò trà
Nhìn chung, các máy vò trà đều có một thùng vò (khối hình trụ bằng thép khônng có hai đáy) để chứa trà đem vò, và bàn vò đặt cách phía dưới thùngvò một ít để đỡ khối trà đem vò. Ở đáy lòng bàn vò có cửa tháo trà vò xong ra khỏi máy vò. Ở phía trong của phần dưới thùng vò, cũng như ở trên long bàn vò có gắn thêm nhiều thanh gờ để tạo nên những lực xoắn cuộn khối trà khi vò, và do vậy làm tăng thêm khả năng vò dập tế bào và làm xoăn lá trà của máy vò. Những máy vò có bộ phận bàn ép lên khối trà trong thùng vò được gọi là máy vò ép hay máy vò kín. Máy vò mở không có bộ phận bàn ép.
Giai đoạn lên men
Là giai đoạn quan trọng nhất trong chế biến trà đen. Sự lên men được tiến hành từ khi vò trà và hoàn chỉnh ở giai đoạn cuối của lên men. Các quá trình xảy ra ở giai đoạn này là quá trình lên men, quá trình tự ôxi hóa, quá trình có tác dụng của vi sinh vật (quá trình này rất thứ yếu) và quá trình tác dụng của
nhiệt (có tác dụng rút ngắn thời gian lên men). Điều kiện cần thiết: độ nhiệt: 24 – 26oC; độ ẩm không khí: 98%; thời gian: từ 3 đến 3,5 giờ.
Giai đoạn sấy trà:
Mục đích của giai đoạn này là dùng độ nhiệt cao để đình chỉ các hoạt động của men, nhằm cố định phẩm chất trà và làm cho hàm lượng nước còn lại 4 -5% theo yêu cầu của trà thương phẩm trên thị trường.
Điều kiện cần thiết:
Nhiệt độ: 95 – 105 độ C
Thời gian: 30 – 40 phút
Phân loại trà bán thành phẩm
Sau giai đoạn sấy là quá trình chế biến trà bán thành phẩm.
Giai đoạn ủ trà
Trà đen sau khi được chế biến và ủ hương đào trong 24h và đóng gói.
Cách dùng trà đào trong pha chế đồ uống
TRÀ ĐÀO TÚI LỌC WECHA có túi lọc khác vơi những loại trà túi lọc trên thị trường, trà túi lọc từ VAT được làm từ sợi PLA Nhật Bản sợi tự nhiên không giải phóng hạt nhựa, thân thiện với môi trường và tốt cho sức khỏe. Hương thơm đào tươi chín mọng, hậu vị tươi mới.
Được sử dụng công nghệ ướp hương tiên tiến trà đào được rất nhiều khách hàng tin dùng, sử dụng thay thế cho các loại trà khác, có thể sử dụng khi pha trà đào mà không cần dùng đào hộp, đào lon khi pha trà đào cam sả, trà trái cây...
Thưởng thức Trà Hương Đào "mộc" để cảm nhận được hương vị tự nhiên, kết hợp với đường, sữa và có thể thêm đá để thay đổi và có thêm cảm hứng.
Ảnh: Trà đào túi lọc Wecha
CÁCH PHA TRÀ ĐÀO
- Cho 5 gram trà đào vào ly, pha với 250ml nước nóng (90ºC - 100ºC).
- Chờ 1 phút, khuấy nhẹ rồi rót lấy nước cốt trà đào.
- Thêm đào miếng, đường, đá viên và sử dụng. 
CÁCH BẢO QUẢN:
NSX: Vui lòng xem trên mép túi.
HSD: 1 năm kể từ ngày sản xuất.
- Cho 5 gram trà đào vào ly, pha với 250ml nước nóng (90ºC - 100ºC).
- Chờ 1 phút, khuấy nhẹ rồi rót lấy nước cốt trà đào.
- Thêm đào miếng, đường, đá viên và sử dụng.
Công thức pha 3 món trà đào độc đáo nhất 2020
Công thức trà đào cam sả thơm ngon "đúng điệu"
CÁCH BẢO QUẢN:
Quy cách: 4gr x 120 gói
Để trà ở nơi khô ráo, thoáng mát.NSX: Vui lòng xem trên mép túi.
HSD: 1 năm kể từ ngày sản xuất.
Hướng dẫn sử dụng
Cho gói trà vào tách, đổ nước sôi vào. Ngâm khoảng 2 - 3 phút, nhúng gói trà 5 lần rồi lấy ra. Giờ bạn có thể thưởng thức.
Ưu điểm khi sử dụng Trà Đào Túi Lọc
Trà Đào Túi Lọc là một trong những sản phẩm vừa tiện lợi, dễ sử dụng lại rất tốt cho sức khỏe. Mỗi túi lọc trà đều chứa một lượng trà vừa đủ cho một lần uống, sau khi sử dụng sẽ dễ dàng hơn trong việc bảo quản. Mọi người có thể dễ dàng mang theo sử dụng trà túi lọc ở bất cứ nơi nào tùy thích.
Mua trà Trà Đào chính hãng ở đâu?
Trà Đào được bán rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, để chọn loại Trà Đào chính hãng chuẩn vị khi pha trà sữa, trà trái cây thì khách hàng cần lưu ý hiện tại Trà Đào là sản phẩm độc quyền của công ty Vua An Toàn sản xuất.
Anh chị có thể mua trà tại trang web: nguyenlieuantoan.com của công ty hoặc các trang thương mại điện tử cùng tên: Nguyên Liệu An Toàn như Tiki, Lazada, Shopee, Sendo. Để tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng nhái hàng kém chất lượng khách hàng liên hệ trực tiếp Hotline: 0777.044.777 để được hỗ trợ tư vấn đặt hàng.
CÁCH LÀM TRÀ ĐÀO
Khu vực giao hàng
Tp.Hồ Chí Minh
Hà Nội
Giao tận nhà trong 1 -3 ngày làm việc
Giao hàng miễn phí cho các hóa đơn từ 1.000.000 đ đối với khu vực TP HCM(*)
Khách hàng tỉnh gửi chành xe 1-2 ngày nhận hàng.
(*) Áp dụng tổng khối lượng hàng dưới 25kg
Bí quyết hay
Ngoài không gian quán thoáng đãng, sạch sẽ hay menu đồ uống phong phú, hợp khẩu vị thì cách nhân viên phục vụ khách hàng và mang đến cho họ những trải nghiệm thoải mái cũng là một trong những tiêu chí quan trọng giúp khách quay lại ủng hộ quán các lần tiếp theo. Vậy đâu là thái độ chuẩn mực của một nhân viên phục vụ được khách hàng yêu thích? Mời bạn xem qua bài viết sau.
- 09-05-2023
MẸO ƯỚP TRÀ HOA BƯỞI NGAY TẠI NHÀ
Bí quyết hayTrà hoa bưởi là thức uống quen thuộc đối với các gia đình miền Bắc nhưng lại khá xa lạ ở miền Nam mặc dù hoa bưởi là loại hoa thân thuộc của người Việt. Nếu bạn chưa từng thử qua loại trà này, Vua An Toàn xin gửi bạn cách ướp trà hoa bưởi tại nhà chuẩn cách Hà Thành.
- 21-04-2023
BÍ QUYẾT UỐNG CÀ PHÊ KHÔNG LO MẤT NGỦ
Bí quyết hayTuy cà phê có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng năng lượng cho cơ thể và giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý nhưng nếu uống quá nhiều trong một ngày sẽ gây ra tác dụng phụ, ví dụ như mất ngủ. Vậy làm thế nào để uống cà phê mà không bị mất ngủ? Xem qua bài viết sau cùng Vua An Toàn nhé!
- 06-04-2023
Trân châu đường đen luôn là loại topping best seller mà hàng quán nào cũng có. Vậy bạn đã biết cách nấu trân châu sao cho vừa dai ngon lại bám lâu trên ly chưa? Cùng xem qua bài viết sau nhé!
- 29-03-2023
Trà (tea) thường được gọi là trà bao gồm lá và búp của cây trà. Thành phần trong trà gồm: cholestenone, caffeine, inositol, axit folic, axit pantothenic, lành tính. Trà là một trong ba loại đồ uống lớn nhất trên thế giới.
- 20-03-2023
Trà Wecha là gì ? Sản phẩm trà Wecha của công ty nào ? giá có tốt không và mua số lượng lớn có được chiết khấu không? Tất cả thắc mắc của Quý khách sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây. Cùng tìm hiểu nha!
- 20-03-2023
Siro Safe King là loại chuyên dụng được Bartender/ Barista thường dùng, có hương vị thơm ngon, không gắt đường. Giá sản phẩm phù hợp với tất cả các đối tượng sử dụng.
- 14-10-2022
Khác nhau giữa trà xanh và trà đen nhiều người vẫn chưa biết đến, vậy hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn phân biệt được những công dụng của nó đối với sức khỏe chúng ta.
- 01-08-2022
MÁY MÓC PHA CHẾ GIÁ RẺ, GIẢM GIÁ SIÊU TO
Bí quyết hayCông ty Vua An Toàn cung cấp máy móc pha chế giá rẻ , bạn có dự định kinh doanh quán nước hãy tham khảo thêm bài viết này để biết được nhiều loại máy về pha chế.
- 20-06-2022
Công thức pha chế
CÔNG THỨC PHA CHẾ YAKULT CHANH DÂY BỔ SUNG VITAMIN C
Công thức pha chếChỉ với 3 phút pha chế có ngay một ly Yakult chanh dây chua ngọt sảng khoái vừa bổ sung lợi khuẩn vừa bổ sung vitamin C tăng cường sức khỏe. Xem qua công thức pha chế sau và thực hiện cùng Vua An Toàn nhé.
- 31-05-2023
HƯỚNG DẪN PHA CHẾ TRÀ MĂNG CỤT HOA ĐẬU BIẾC SIÊU THƠM NGON
Công thức pha chếLy trà măng cụt hoa đậu biếc có màu tím đặc trưng, hương măng cụt khó lẫn khiến bạn dễ dàng cảm nhận ngay lần đầu tiên thưởng thức. Vị chua chua, ngọt ngọt hài hòa sẽ tạo ra một trải nghiệm hấp dẫn và thỏa mãn vị giác của bạn. Mời bạn xem qua công thức pha chế và thực hiện cùng Vua An Toàn!
- 26-05-2023
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU SÂM BỔ LƯỢNG BỒI BỔ CƠ THỂ
Công thức pha chếTự tay nấu chè sâm bổ lượng tại nhà không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn thú vị và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là cách nấu đơn giản mà bạn có thể thử ngay.
- 25-05-2023
CÁCH LÀM CHÈ SƯƠNG SÁO CỐT DỪA NGỌT BÉO TẠI NHÀ
Công thức pha chếChè sương sáo cốt dừa là một món tráng miệng khá được yêu thích tại Việt Nam. Với hương vị ngọt béo của cốt dừa và vị thanh mát của sương sáo, chè sương sáo cốt dừa mang lại cảm giác thanh mát dễ chịu cho người thưởng thức.
- 24-05-2023
CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ THANH MAI XUA TAN CƠN NÓNG
Công thức pha chếCùng nhau tạo nên trend mới nối tiếp món trà mãng cầu giải khát cực đã bằng trà Olong thanh mai chua ngọt sảng khoái. Vào bếp thực hiện ngay công thức sau cùng Vua An Toàn bạn nhé!
- 22-05-2023
CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA BƠ BÉO NHƯNG KHÔNG NGẤY
Công thức pha chếNếu đã quá nhàm chán với kem bơ hay sinh tố bơ, hôm nay Vua An Toàn xin giới thiệu bạn đọc cách làm trà sữa trái bơ thơm béo mà không nhanh ngấy. Cùng vào bếp trổ tài sáng tạo cùng nhau nhé!
- 15-05-2023
BỎ TÚI CÔNG THỨC LÀM KEM MÂM XÔI NGON BẤT BẠI
Công thức pha chếTrời hè oi bức mà có ngay một ly kem mâm xôi mát lạnh chua ngọt thì còn gì tuyệt hơn. Nhanh nhanh vào bếp cùng Vua An Toàn thực hiện ngay công thức làm kem ngon bất bại đổi vị cho bé các mẹ nhé!
- 10-05-2023
CÁCH LÀM TRÀ SỮA CHANH DÂY CHUA NGỌT TẠI NHÀ
Công thức pha chếChanh dây là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin A dồi dào, vị chua thanh và mùi thơm thoang thoảng kết hợp với vị ngọt béo của trà sữa quả là tuyệt vời. Cùng xem qua và thực hiện cách pha chế với Vua An Toàn nhé!
- 10-05-2023
CÁCH LÀM KEM VIÊN CÀ PHÊ, NGỌT BÉO VỊ KEM, THƠM LỪNG CÀ PHÊ
Công thức pha chếGửi tặng bạn công thức làm kem viên cà phê dễ làm tại nhà với Bột Làm Kem Viên Vua An Toàn, tạo nên mẻ kem thơm ngon, mát lạnh, lâu tan mà vẫn giữ trọn vị riêng của cà phê. Mời các bạn tham khảo bài viết bên dưới!
- 10-05-2023
CÁCH LÀM SỮA ĐÁ CHANH SẢNG KHOÁI MÁT LẠNH
Công thức pha chếTrưa hè oi bức dễ khiến trong người khó chịu, tâm trạng khó chiều, cứ bức bối trong người mãi không thôi. Nếu vậy sao không thử ngay công thức sữa đá chanh chua chua ngọt ngọt? Nguyên liệu và cách thực hiện sẽ được Vua An Toàn bật mí trong bài viết sau.
- 08-05-2023
(1 Đánh giá)
Đánh giá sản phẩm
TRÀ ĐÀO TÚI LỌC WECHA