PHẦN 2: TRÀ TRÁI CÂY TƯƠI CHƯA BAO GIỜ HẠ NHIỆT
Trà mãng cầu
Bước vào mùa hè, món trà mãng cầu đã trở thành cơn sốt lan tỏa từ Sài Gòn ra khắp các vùng miền. Câu chuyện về nguồn gốc món trà này vẫn là một dấu hỏi, tuy nhiên không ai có thể phủ nhận sức hút của nó. Với hương vị chát nhẹ từ trà, kết hợp với vị chua dịu và ngọt thanh của quả mãng cầu, món trà này trở thành lựa chọn tuyệt vời để giải khát trong những ngày nắng nóng. Không chỉ đem lại cảm giác sảng khoái mà còn làm lay động vị giác của mọi người.
Trà mãng cầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50gr mãng cầu (đã bỏ hạt)
- 5gr Lục Trà Hoa Nhài Wecha
- 120ml nước sôi
- 30ml Siro Mãng Cầu SAFEKING
- 1 trái tắc
Cách làm:
Bước 1:
- Ủ 5gr trà hoa nhài với 120ml nước sôi, trong vòng 10 phút, nhiệt độ 90 độ C.
Bước 2:
- Cho 50gr thịt mãng cầu, 1 trái tắc vào dằm nhuyễn. Sau đó cho thêm 30ml Siro Mãng Cầu SAFEKING, 120ml Lục Trà Hoa Nhài, một ít đá viên lần lượt vào bình shaker, đậy chặt nắp và lắc đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Cho thêm đá viên, rót ra ly và thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm vài lát tắc quanh thành ly để trang trí cho đẹp mắt.
Trà măng cụt
Món gỏi gà "hot hit" trên mạng xã hội đã trở thành cả một hiện tượng, và người ta không ngừng sáng tạo bằng cách thêm những thành phần mới, trong đó có cả măng cụt chín. Phương pháp chế biến vẫn tuân theo cách làm truyền thống của các loại trà hoa quả tươi khác, đơn giản là dầm nhuyễn thịt quả măng cụt, sau đó kết hợp với nước trà, syrup và đá lắc đều.
Để tạo thêm sự hấp dẫn cho món trà măng cụt, nhiều người đã tìm cách biến tấu bằng cách kết hợp với nước hãm từ hoa đậu biếc để tạo ra màu tím đẹp mắt, khiến cho món trà trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết, như "ngọc trai" lấp lánh trong ly.
Trà măng cụt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 quả măng cụt
4gr Trà Xanh Hoa Nhài
150ml nước sôi
30ml Siro Măng Cụt Safe King
20ml nước đường
5ml nước cốt tắc
20 hoa đậu biếc khô
Cách làm trà măng cụt hoa đậu biếc:
Bước 1:
Rửa sơ trà và hoa đậu biếc khô qua nước sôi, sau đó lấy ra và cho vào 150ml nước sôi ở 90 độ C ủ trong 8 phút.
Bước 2:
Lột vỏ măng cụt và tách quả thành từng múi nhỏ.
Dằm 3 múi măng cụt vừa tách cho đến khi ra hết nước là được.
Bước 3:
Cho 150ml nước cốt trà, 5ml nước cốt tắc, 20ml nước đường, 30ml Siro Măng Cụt Safe King, ít đá viên và phần măng cụt vừa dằm vào bình lắc, đậy chặt nắp và lắc đều.
Bước 4:
Cho đá viên vào ly, và rót trà măng cụt vào. Cuối cùng trang trí ly trà măng cụt hoa đậu biếc bằng múi măng cụt còn lại là bạn đã hoàn thành rồi.
Trà mận đỏ
"Mùa nào thức nấy" - và mùa hè không ngoại lệ, là thời điểm của nhiều loại trái cây ngon lành và quyến rũ, trong đó có món mận đỏ, còn gọi là mận Bắc. Trà mận - một loại đồ uống đang đổ dồn sự quan tâm trên khắp các diễn đàn thảo luận, đang trở thành một biểu tượng của mùa hè. Với hương vị thơm ngon và màu sắc nổi bật, trà mận mang lại một trải nghiệm thực sự độc đáo.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Trà Xanh Hoa Nhài: 120ml
Đường Nước: 150ml
Mứt Mận Muối Ớt: 3 trái
Nước Mận Ngâm: 80ml
Mận Ngâm Dầm: 50gr
Các bước thực hiện:
Cho 50gr mận ngâm vào bình lắc, dùng chày bar dầm nhỏ.
Sau đó, cho 80ml nước mận ngâm vào bình, thêm 50ml đường nước, 120ml nước trà xanh hoa nhài và đá vào lắc đều.
Cho đá vào nữa ly, rót hỗn hợp từ bình lắc vào ly, để lên trên vài miếng mứt mận ngâm là hoàn thành.
Trà xoài chanh leo
Sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của xoài và vị chua nhẹ của chanh leo tạo nên một ly trà mát lạnh đầy hấp dẫn. Đây thực sự là một biểu tượng cho sự hòa quyện của hai hương vị đối lập, mang lại sự cân bằng hoàn hảo. Khả năng này làm cho món trà này trở nên hấp dẫn và phù hợp với mọi khẩu vị, từ trẻ nhỏ cho đến người lớn.
Đặc biệt, trong thời điểm măng cụt, mãng cầu và mận đang trở thành "đầu tàu" của mùa hè, trà xoài chanh leo là một biến thể mới mẻ và sáng tạo, làm phong phú hơn thêm các sự lựa chọn trong menu. Với hương vị độc đáo và khả năng thúc đẩy sự đa dạng, món trà này có thể chính là người cứu cánh cho thực đơn trong những ngày nắng hè nóng bức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
8gr Trà Xanh Hoa Nhài Wecha
150ml nước sôi
25ml nước đường
20ml sinh tố xoài
20ml sinh tố chanh dây
30gr nha đam cắt hạt lựu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sơ trà qua nước sôi, sau đó ủ 8gr trà với 150ml nước sôi ở 90 độ C trong 8 phút.
Bước 2: Lần lượt cho vào bình lắc nước cốt trà vừa ủ, 25ml nước đường,sinh tố xoài, sinh tố chanh dây, một ít đá viên đậy chặt nắp và lắc đều tay.
Bước 3: Rót trà xoài chanh dây ra ly, thêm đá viên sau đó cho nha đam lên trên cùng là đã hoàn thành một ly trà xoài chanh dây ngon đúng điệu. Ngoài ra bạn có thể thay thế nha đam bằng hạt đác cũng rất phù hợp với loại đồ uống này.
Trà dưa lưới
Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị thanh ngọt của dưa lưới và hương thơm nhẹ nhàng của nền trà lài sẽ mang đến cho vị giác của bạn một cảm giác khoan khoái ngay từ lần đầu tiếp xúc. Đặc biệt, việc thêm một ít "topping" dưa lưới vàng tươi vào ly trà sẽ không chỉ làm tăng thêm vẻ đẹp mắt mà còn làm cho trải nghiệm thưởng thức đa dạng và thú vị hơn.
Với công thức độc đáo này, bạn có thể mang đến một phong cách độc đáo cho quán cafe của mình và thu hút thêm sự chú ý từ phía khách hàng. Đừng ngần ngại thử sáng tạo và biến tấu để tạo ra những trải nghiệm mới mẻ và độc đáo trong thực đơn của bạn.
Trà dưa lưới
Chuẩn bị nguyên liệu
- 80ml Trà Xanh Hoa Nhài
- 10ml Đường nước
- 30gr Dưa lưới tươi
- 20ml Siro dưa lưới Safe King
- 20 ml Syrup chanh
- Đá viên
- Máy xay sinh tố, bình lắc
Cách thực hiện
Bước 1: Dưa lưới sau khi đã được gọt sạch và cắt nhỏ, Cho vào máy xay sinh tố để xay. Không nên xay quá nhuyễn.
Bước 2: Lần lượt thêm vào bình lắc các nguyên liệu như: Trà Xanh Hoa Nhài, syrup dưa lưới, đường nước, syrup chanh và đá viên, rồi lắc đều cho hòa quyện. Muốn có lớp bọt trà trên mặt ly, ta lắc mạnh tay hơn.
Bước 3: Bạn tiến hành đổ hỗn hợp dưa lưới xay nhuyễn vào đáy ly. Tiếp theo, cho hỗn hợp trà dưa lưới vừa được lắc đều lên trên và thêm đá. Để ly trà thêm phần hấp dẫn, có thể thêm các lát dưa lưới và trang trí lên trên ly. Với cách trang trí này, ly trà dưa lưới sẽ trở nên hấp dẫn hơn, tổng thể ly nước đẹp mắt và hài hòa khiến ta thư giãn và tận hưởng được hương vị tuyệt vời của món trà này.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đồ uống dễ hút khách để thường xuyên cập nhật menu của quán cafe, thì trà trái cây chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Món trà này tận dụng hương vị tươi mát và độc đáo tạo ra một trải nghiệm thú vị và mới mẻ cho khách hàng.
