PHẦN 1: XU HƯỚNG TRÀ SỮA 2023 ĐƯỢC YÊU THÍCH NHẤT
Trà sữa là một trong những nhóm thức uống được nhiều khách hàng ưa chuộng và dễ tiếp cận người trẻ nhất. Tuy nhiên giới trẻ thường ưa thích sự mới mẻ vì vậy các chủ quán cần liên tục nắm bắt và cho ra các món trà sữa mới.
Trà Olong Sữa Caramel
Sử dụng lá trà Olong Sữa Wecha giúp tăng hương vị trà đậm đà tự nhiên cho thức uống của bạn, kết hợp bột sữa Royal’s, Sốt Caramel thơm ngậy tạo nên ly trà sữa vị ngon hoàn hảo.
>> Xem thêm: CÁCH LÀM TRÀ XOÀI THANH LONG ĐỎ
Trà sữa olong caramel
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5gr trà Olong Wecha
- 200ml nước sôi
- 35gr bột sữa Royal
- 25ml sốt Caramel Vua An Toàn
- 15 ml đường
- Đá viên
Công thức pha chế
Bước 1: Ủ trà
Rửa sơ trà qua nước sôi, sau đó lấy trà ra và cho vào 200ml nước sôi ở 90 độ C ủ trong 8 phút.
Bước 2: Pha trà sữa
Sau khi ủ trà xong cho 35gr bột sữa vào đánh tan hoàn toàn, 15ml đường và 10ml sốt caramel vào 200ml trà và khuấy đều. Cho trà sữa caramel vừa pha vào bình lắc, thêm vài viên đá, đóng nắp và lắc đều.
Bước 3: Trang trí và thành phẩm
Cho 20ml sốt caramel xung quanh thành ly, rót trà sữa caramel và cho đá vào. Có thể dùng thêm trân châu đen nếu thích.
Trà Sữa Kem Dừa Nướng
Nếu bạn đã từng một thời mê mẩn với món dừa nướng giòn rụm trong những ly cocktail hay tuổi thơ gắn liền với bịch xa xa sương sáo thì giờ đây bạn có thể tìm thấy món topping khoái khẩu vụn dừa nướng này trong ly trà sữa kem dừa nướng. Sự kết hợp độc đáo vị trà sữa thơm béo, trân châu dai và dừa nướng giòn tan , mới lạ này đem đến trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Đặc biệt, với cách làm này thì chay mặn đều dùng được nha.
>>Xem thêm: CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ XOÀI CHANH LEO NHA ĐAM THANH MÁT
.jpg)
Trà sữa kem dừa nướng
Nguyên liệu cần có:
Trà gạo rang Nhật: 8gr
Bột sữa: 30gr
Syrup Caramel: 40ml
Trân châu Hoàng Kim: 1 vá
Sữa tươi: 100ml
Bột làm kem cheese: 100gr
Whipping Anchor: 400ml
Vụn dừa nướng
Cách đánh kem cheese
Bước 1: Lấy 100ml sữa tươi không đường đun sôi sau đó cho vào 100gr Bột làm kem cheese hoặc 70gr bột phô mai nguyên chất vào rồi đánh tan.
Bước 2: Tiếp theo, Anh chị cho vào 50gr đá viên đánh tiếp tục đánh một lần nữa.
Bước 3: Cho vào 400ml Whipping Anchor (hoặc 300ml Whipping Anchor +100ml Topping base) vào và đánh bông lên bằng máy đánh trứng cho đến khi thấy lớp kem mịn và sánh đều là được.
Lưu ý: Bảo quản kem cheese trong tủ mát, dùng tốt nhất trong 1-2 ngày.
Cách pha trà sữa
- Ủ trà với 150ml nước sôi 10 phút sau đó lọc lấy nước cốt trà cho vào bình lắc, tiếp tục cho bột sữa vào khuấy tan.
- Cho 30ml Syrup Caramel tiếp tục khuấy, sau đó cho đá viên vào lắc đều. Ta được ly trà sữa nướng thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách decor bắt mắt
Cho 1 vá trân châu Hoàng Kim vào ly, rót trà sữa vào khoảng 2/3 ly, sau đó cho phần kem cheese đầy ly và cho vụn dừa nướng lên trên là hoàn thành
Trà Sữa Sầu Riêng
Nếu bạn đã quá quen thuộc với trà sữa dâu, trà sữa xoài, thì hôm nay hãy cùng thử pha chế trà sữa sầu riêng để khám phá hương vị đặc biệt này. Với sự ngọt ngào và béo ngậy của trái sầu riêng, ly trà sữa sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
>>Xem thêm: BỔ SUNG VITAMIN B-ÉO VỚI ĐẬU PHỘNG CHOCOLATE ĐÁ XAY
Trà sữa sầu riêng béo ngậy
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
7gr trà đen Ceylon Espresso
200ml nước sôi
30gr bột sữa Royal’s
60ml nước đường
50gr sầu riêng
30ml kem béo Rich’s
Cách làm:
Bước 1: Làm sốt sầu riêng
Cho 50gr sầu riêng, 30ml kem béo Rich’s, 30ml nước đường vào cối xay cho đến khi nhuyễn mịn, có thể cho thêm ít nước lọc để quá trình xay dễ dàng hơn.
Bước 2: Pha trà sữa
- Rửa sơ trà qua nước sôi, sau đó lấy trà ra và cho vào 200ml nước sôi ở 90 độ C ủ trong 8 phút.
- Sau khi ủ trà xong cho 30gr bột sữa vào 200ml trà và khuấy đều.
Bước 3:
Cho trà sữa vừa pha, sốt sầu riêng và 30ml nước đường lần lượt vào bình shaker, thêm ít đá viên, đậy nắp và lắc đều tay.
Cho trà sữa ra ly, thêm đá viên và topping tùy thích là có thể thưởng thức rồi.
Bạn có thể đến trực tiếp cửa hàng tại các địa chỉ sau để mua sản phẩm:
- 275 Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Số 28 Phan Đình Giót, P. Phương Liệt, Thanh Xuân, Hà Nội
- 65 Nguyễn Đệ, P. An Hoà, Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
- 104 Lý Thái Tông, P. Thanh Khê Tây, Q. Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
Liên hệ:
Fanpage: Nguyên Liệu Pha Chế Big Bar
Zalo - Hotline: 0777.044.777
Mỗi ngày, xu hướng thức uống có thể thay đổi, từ những loại cà phê phổ biến cho đến trà sữa đang hot hit, từ những thức uống đá xay mát lạnh cho đến nước ép trái cây tươi ngon. Để giữ vững vị thế trên thị trường, không gì quan trọng hơn là luôn cập nhật và đổi mới menu của quán cafe.
