CHUYÊN MỤC "LÀM THẠCH NGON CHO QUÁN ĐÔNG KHÁCH"_P5_ CÁCH LÀM THẠCH KHÚC BẠCH BÉO BÉO THƠM THƠM

CHUYÊN MỤC "LÀM THẠCH NGON CHO QUÁN ĐÔNG KHÁCH"_P5_ CÁCH LÀM THẠCH KHÚC BẠCH BÉO BÉO THƠM THƠM

Nguyên liệu cần có:

Và tuần mới lại đến, tiếp tục chuyên mục “ Làm thạch ngon cho quán đông khách” tuần này Vua An Toàn sẽ cùng các bạn làm món thạch khúc bạch mềm mềm béo thơm nhé! Món thạch này nhìn có vẻ mong manh dễ vỡ nhưng lại có sức hút vô cùng mạnh mẽ cho vị giác của bạn đó. Không chần chừ nữa làm ngay thôi nào!  
Nguyên liệu:
  • Sữa tươi không đường 300 ml
  • Whipping cream Anchor 300 ml
  • Đường cát trắng 100 gram
  • Gelatin 20 gram
  • Phô mai con bò cười 2 miếng
  • Bột matcha 5 gram
  • 2 khuôn đổ thạch


Thực hiện:
  • Bước 1: Lấy 20 gram Gelatin chưng cách thủy trong 4-5 phút hoặc cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây cho tan chảy ra.
  • Bước 2: Cho hỗn hợp gồm 300 ml Sữa tươi không đường, 300ml Whipping Anchor, 100 gram đường cát trắng vào nồi đun cho sôi rồi cho Gelatin vừa nấu chảy ở trên vào khuấy đều rồi tắt bếp. Lưu ý không nấu quá lâu vì thạch sẽ không mịn.
  • Bước 3:  Đổ phân nửa hỗn hợp trên vào khuôn 1. Lấy 5 gram  bột matcha hòa tan với chút nước ấm rồi cho vào phân nửa hỗn hợp thạch còn lại và khuấy đều, cho ra khuôn thứ 2.
Để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại, sau đó cắt thành viên thạch có kích thước tùy ý bạn. Ngoài ra bạn có thể sử dụng những nguyên liệu có sẵn trong quầy pha chế của mình như bột cacao hay các loại syrup khác để tạo màu cho thạch khúc bạch thêm đa dạng và bắt mắt.
Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã làm được 2 loại thạch khúc bạch thơm thơm béo béo mềm mềm có chút dai nhẹ trong đầu lưỡi làm bạn say mê.
Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu như hạnh nhân, trái vải và chút nước đường sệt sệt, rắc thêm ít vani là bạn đã được chén khúc bạch mát lành rồi đó. Hãy thử ngay nhé!

----------------------
Bạn muốn biết cách pha trà sữa ngon, bí quyết pha chế hay hãy truy cập vào website www.nguyenlieuantoan.com nhấp vào mục Bí Quyết Hay để theo dõi những bài viết hay hàng tuần nhé.
Vua An Toàn chuyên cung cấp nguyên liệu trà sữa, dụng cụ và máy móc cần thiết cho việc kinh doanh trà sữa- café.
Hotline: 098 701 3502.
Zalo shop: NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA AN TOÀN
Fanpage@NguyenLieuTraSuaAnToan

 

Bí Quyết Hay

Công Thức Pha Chế