CHUYÊN MỤC "LÀM THẠCH NGON CHO QUÁN ĐÔNG KHÁCH"_P2_CÁCH LÀM THẠCH PHÔ MAI DAI GIÒN BÉO THƠM

06-03-2020Công thức pha chế

Nguyên liệu cần có:

Một trong những bí quyết để cửa hàng trà sữa của bạn luôn đông khách đó chính là sự đa dạng và ngon mắt từ các loại topping trà sữa - linh hồn của ly trà sữa ngon! Hôm nay tiếp tục chuyên mục "Làm thạch ngon cho quán đông khách " Vua An Toàn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm thạch phô mai dai dòn béo thơm! Cùng thực hiện ngay nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

10gram bột rau câu Jelly Hoàng Yến
3gram bột rau câu Agar
1 hộp phô mai con bò cười
800ml nước lọc
Cốt màu tự nhiên hoặc Syrup
Khuôn bi để tạo hình thạch

THỰC HIỆN

Bước 1: Ngâm 3gram bột rau câu agar vào 800ml nước lọc trong khoảng 10 phút rồi đun cho sôi.
Bước 2: Trộn đều 10gram bột rau câu Jelly Hoàng Yến với 200gram đường cát, rồi cho từ từ vào nồi nước trên, vừa cho vào vừa khuấy đều cho tan hỗn hợp và khuấy đến khi hỗn hợp hơi sệt một chút rồi tắt bếp.
Bước 3: Phô mai cắt viên hình vuông (lớn nhỏ tùy ý) rồi cho vào khuôn, lưu ý cắt phô mai đều mới tạo ra viên thạch đẹp mắt.

Bước 4: Lấy nước cốt màu ( bạn có thể làm nước cốt màu bằng trái cây tự nhiên như bài viết trước đã hướng dẫn hoặc có thể sử dụng syrup chai để có hương đậm đặc hơn) cho vào tô riêng, tùy theo mục đích mà làm bao nhiêu màu tùy ý.
Bước 5: Múc nước rau câu cho vào tô cốt màu rồi khuấy đều lên và đổ vào khuôn thạch.

Thạch rau câu sau khi đổ xong thì bạn nên để ở ngoài cho nguội và sau đó cho vào tủ mát để thạch được dai và giòn hơn.
Đổ thạch rau câu cũng thật đơn giản phải không các bạn, chỉ mất chừng 20 phút là được rất nhiều thạch phô mai ngon lành nhà làm chắc chắn khách hàng sẽ mê tít.
Để xem các nguyên liệu cần thiết để làm thạch phô mai bạn nhấp vào đây nhé!
Chúc các bạn thành công!
----------------
Bạn muốn biết cách pha trà sữa ngon, bí quyết pha chế hay hãy truy cập vào website www.nguyenlieuantoan.com nhấp vào mục Bí Quyết Hay để theo dõi những bài viết hay hàng tuần nhé.
Vua An Toàn chuyên cung cấp nguyên liệu trà sữa, dụng cụ và máy móc cần thiết cho việc kinh doanh trà sữa- café.
Hotline: 098 701 3502.
Zalo shop: NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA AN TOÀN
Fanpage: @NguyenLieuTraSuaAnToan