Hồng trà và trà xanh đều bắt nguồn từ cây trà có tên là Camellia Sinensis xuất xứ từ vùng Đông Á, Nam Á và Đông Nam Á, ngày nay thì được trồng ở mọi nơi trên thế giới. Quá trình chế biến của hai loại trà này khác nhau vì thế chúng cũng khác nhau về hình dạng, hương vị và công dụng.
Trà xanh được làm ra từ quá trình làm héo trà, sao trà, vò trà và sấy khô ( có thể sấy cùng với hoa nhài để tạo hương thơm đặc trưng) rồi làm nguội trà nhanh nên không làm trà bị oxi hóa, giữ nguyên được màu xanh của lá trà.
Hồng trà cũng làm từ quy trình cơ bản đó nhưng lại được đưa vào khâu ủ men oxi hóa. Khi trà bị oxi hóa chất Polyphenol sẽ được chuyển đổi thành oxidase và tạo ra chất theaflafin làm trà bị tối màu. Vì thế khi pha trà có màu nâu đỏ và có hương vị mạnh hơn so với trà xanh.
Chính vì điều đó hồng trà có tác dụng chống oxy hóa và chống lão hóa các tế bào rất tốt.
Trà xanh do không trải qua quá trình oxi hóa nên thành phần Catechin trong nó cao hơn hồng trà. Catechin trong trà có tác dụng chống lại các gốc tự do của tế bào. Gốc tự do là nguyên nhân gây nên tổn thương của màng tế bào, là tiền đề của bệnh mãn tính và nguy cơ dẫn đến bệnh ác tính. Ngoài ra hợp chất Polyphenol trong trà xanh ( tạo vị chát của trà) có tác dụng ức chế sự hình thành của gốc tự do, ngăn chặn sự phát triển của các u bướu lành tính hoặc ác tính, chống mỡ xấu bám vào thành mạch gây xơ vữa mạch máu.
Còn hồng trà trải qua quá trình ủ men oxi hóa gây biến đổi một số hợp chất phức tạp tạo ra những thành phần có tác dụng ngăn chặn và ức chế hoạt động của gốc tự do và chống nhiễm trùng.
Trong trà xanh và hồng trà có chứa caffein, tuy nhiên hàm lượng tùy thuộc vào giống cây, phương pháp sản xuất. Thường thì trà xanh có nồng độ caffein thấp hơn trong hồng trà. Mỗi ly trà xanh có hàm lượng caffein từ 24-40mg trong khi đó mỗi ly hồng trà dao động từ 14-61mg. Caffein đối với cơ thể vừa có nhiều mặt lợi như kích thích thần kinh giúp tỉnh táo, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, chống oxi hóa và tăng cường hoạt động của tim. Tuy nhiên liều lượng nhiều và sử dụng lúc bụng đói sẽ gây phản ứng ngược như say café và tổn thương dạ dày.
Ngoài ra, trong trà xanh và hồng trà còn có một số thành phần với liều lượng nhỏ như Fluoride cần thiết cho sự chắc răng và xương, Aluminum với liều lượng nhỏ sẽ tốt cho việc trung hòa acid dạ dày, Manganese giúp tăng cường hoạt động hệ miễn dịch, tăng sự hoạt động của các chất chống oxi hóa, giúp cho can xi đi thẳng vào xương hỗ trợ và ngăn ngừa bệnh loãng xương.
Đối với sản phẩm Hồng trà và Trà Xanh, Vua An Toàn chọn lọc những lá trà tốt nhất từ vùng núi cao Mộc Châu, Sơn La tạo nên 2 sản phẩm thượng hạng là Hồng Trà Bá Tước và Trà Xanh Hoa Nhài dùng trong pha chế trà sữa hoặc thưởng trà của những nghệ nhân.
ảnh: Hồng Trà Bá Tước
ảnh: Trà Xanh Hoa Nhài
Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn rõ hơn về sản phẩm trà Safe King nhé!
Hotline: 098 701 3502.
Zalo shop: NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA AN TOÀN
Fanpage: @NguyenLieuTraSuaAnToan
