Siro Safe King là loại chuyên dụng được Bartender/ Barista thường dùng, có hương vị thơm ngon, không gắt đường. Giá sản phẩm phù hợp với tất cả các đối tượng sử dụng.
- 02-04-2024
Bạn thường dùng các loại espresso nhưng vẫn không phân biệt được đâu là capuchino, macchiato và latte. Nó thực sự khó phân biệt với người không chú ý tiểu tiết. Vậy hôm nay, những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt một cách dễ dàng.
Trước hết hãy cùng mình tìm hiểu thêm về Capuchino nhé!
Capuchino là gì? Theo WIKI Capuchino là một thức uống bắt nguồn từ Ý. Là sự hòa quyện của espresso và sữa nóng, lớp bọt sữa trên cùng được trang trí khéo léo, bắt mắt. Tỉ lệ pha chế thường là 1:1:1 để có một sản phẩm hoàn hảo, đúng với vị nguyên bản.
Theo chứng nhận của INEI công nhận về công thức chuẩn của Capuchino Ý như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
30ml Cà phê Espresso
100ml Sữa tươi ít béo, không đường
2 thìa cà phê Đường trắng
Bột cacao hoặc bột quế
Tách đựng cafe tầm 200ml dung tích
Cách thực hiện
Bước 1: Đánh nóng sữa để tạo bọt cùng với hai nguyên liệu là đường và sữa tươi.
Bước 2: Làm ấm tách trước khi đổ Espresso vào.
Bước 3: Cho tầng cafe Espresso vào trước, sau đó đổ bột sữa đã làm mịn lên trên.
Lưu ý: Khi đổ cần cho vào từ từ và đều tay, lắc bình sữa để tạo hình mong muốn. Sử dụng tăm để thực hiện bước này dễ dàng hơn.
Bước 4: Trang trí thêm chút bột cacao hoặc bột quế để tăng thêm hương vị.
Điểm mấu chốt theo INEI công nhận là muốn tạo nên một Capuchino tiêu chuẩn thì chất lượng của espresso phải cao, điều này có nghĩa là hương vị espresso đóng vai trò quan trọng để tạo nên một ly Capuchino đúng điệu Ý.
»» XEM THÊM: BỘT SỮA PHA TRÀ SỮA CÓ TỐT KHÔNG?
Nguyên liệu làm Capuchino
Macchiato là gì? Macchiato thường được gọi với tên Espresso Macchiato. Nếu buổi chiều thích hợp dùng Espresso để giữ tỉnh táo thì Macchiato là sự lựa cho buổi sáng với khởi đầu nhẹ nhàng.
Macchiato là kết hợp trung hòa giữa Espresso và Cappuccino. Hương vị không mạnh mẽ như Espresso nhưng nổi bật hơn Capuchino nhiều.
Thuật ngữ và bắt nguồn giống Capuchino, mang ý nghĩa đại khái là vệt đốm hoặc vết đánh dấu.
Macchiato có hai biến thể chính, đó là Espresso Macchiato và Latte Macchiato. Cả hai đều giữ lại những thành phần chính đó là Espresso, sữa và thêm nguyên liệu khác.
Ngày nay có nhiều thức uống được tạo ra mang tên “ Macchiato”, tuy nhiên thành phần không còn đầy đủ so với ban đầu. Rất nhiều biến thể không còn giữ được vị nguyên bản.
Tuy khác xa hương vị truyền thống nhưng vẫn làm hài lòng những vị khách ưu ái sự ngọt ngào.
Nguyên liệu Macchiato
80ml Whipping Cream
20ml Topping Cream
20ml Sữa tươi không đường
½ Thìa cafe muối
Cách thực hiện
Cho hết nguyên liệu vào bình thủy tinh và dùng cây đánh bọt đánh đều lên.
Sau khi đã tạo bọt xong hãy để nó nguội rồi thưởng thức với các món mình muốn uống.
»» XEM THÊM: BÍ QUYẾT DỌN DẸP QUÁN CAFE NGÀY TẾT NHANH CHÓNG
Macchiato và các nguyên liệu
Latte là gì? Latte được biết đến với tên gọi “cafe sữa”. Biến hóa từ cách thức chế biến của Espresso nhưng Latte lại toàn cầu hóa hơn. Có nghĩa là thay đổi vị qua các khu vực khác hoặc giảm độ mạnh vị nguyên bản làm nó dễ uống hơn.
Bởi vì mang hơi hướng của Espresso nên Latte cũng pha bằng máy. Tuy nhiên, không có chiếc máy nào có thể pha chính xác hương vị hoàn hảo, cho dù đó là loại máy tốt.
Hầu như các quán cafe ở Ý, họ làm Latte bằng cách xen kẽ một lớp Espresso và một lớp bọt sữa. Thức uống được phồng lên và hòa trộn hương vị khi uống mà không cần khuấy.
Những cách làm Latte của các nước khác nhau nhưng đều thơm ngon và có điểm đặc biệt riêng rất đáng để thưởng thức.
Cách làm Latte ở nước Ý: Sử dụng cafe đậm đặc, cho thêm sữa nóng và một ít đường. Không cần dùng đến thiết bị hỗ trợ đặc biệt nào cả.
Cách làm Latte ở nước Mỹ: Pha một cốc Espresso, đánh bông lớp bọt sữa bằng hơi nóng. Khi lớp đó dày và xốp thì cho nó lên trên cùng.
Cách làm latte ở Pháp: là loại cafe sữa được phục vụ trong một chiếc tách lớn, người Pháp thường nhúng bánh sừng bò hoặc bánh mì vào hỗn hợp này dùng cho bữa ăn sáng. Được làm từ cafe phin đen, không phải Espresso. Cách phục vụ truyền thống là trộn giữa hai loại là cafe và sữa nóng, được đựng riêng hai bình khác nhau.
Rút ra kết luận giữa ba loại này về đặc điểm nổi bật nhất để người dùng phân biệt chính là tỷ lệ giữa cafe và sữa.
Macchiato: Tỷ lệ là 90% cafe và 10% sữa.
Capuchino: Tỷ lệ giữa Espresso, sữa và bọt là 1:2:2 hoặc 1:1:1 theo hương vị Ý.
Latte: Tỷ lệ giữa Espresso với steamed milk có thành phần gồm 15% cafe và 85% sữa.
»» XEM THÊM: CÁC LOẠI NƯỚC ĐƯỜNG ĐƯỢC NHIỀU QUÁN NƯỚC SỬ DỤNG
Latte và nguyên liệu pha chế
Thông thường người dùng sẽ hay nhầm lẫn giữa Capuchino và Latte, bởi hương vị và hình thức khá giống nhau. Cả hai loại đều chứa Espresso và sữa tạo bọt, vậy phân biệt bằng cách nào? Cùng đoán xem nhé !
Trong Capuchino có sự hòa trộn tỷ lệ đều giữa Espresso, bọt sữa và steamed milk. Còn Latte sẽ thiên về steamed milk và bọt sữa nhiều hơn.
Capuchino có phân tầng lớp rõ ràng, trong khi Latte sẽ được hòa trộn lại với nhau.
Đó là cách để phân biệt Capuchino và Latte. Bạn đã thực hiện được cách phân biệt đơn giản này chưa?
Các cách phân biệt capuchino, latte và macchiato thường bị nhầm lẫn, qua những thông tin bên trên, sẽ giúp bạn có điểm nhìn toàn diện hơn về 3 loại thức uống này. Xem thêm các bài viết khác để bổ sung kiến thức về đồ uống, chúc bạn một ngày tốt lành!
Siro Safe King là loại chuyên dụng được Bartender/ Barista thường dùng, có hương vị thơm ngon, không gắt đường. Giá sản phẩm phù hợp với tất cả các đối tượng sử dụng.
Lựa chọn loại trà phù hợp để pha trà sữa ngon là một điều quan trọng mà nhiều người yêu thích thức uống này hoặc đang có ý định kinh doanh quán trà sữa quan tâm. Loại trà được sử dụng trong quá trình pha chế là yếu tố quyết định sự thơm ngon của ly trà sữa khi được thưởng thức. Trong bài viết này, Vua An Toàn sẽ giới thiệu cho bạn những loại trà được sử dụng để pha trà sữa, tăng cường hương vị đậm đà cho ly trà sữa của bạn.
Bạn đã pha trà đúng cách chưa? Để pha được trà ngon bạn cần quan tâm đến yếu tố nào?
Mỗi quán cà phê, trà sữa sẽ mang một phong cách để tạo dấu ấn và phục vụ cho tệp khách hàng của riêng mình. Quán cà phê vỉa hè, quán sân vườn thoáng đãng, quán phong cách hiện đại, tối giản,... mỗi một phong cách sẽ có nội thất, bàn ghế phù hợp, đồng nhất với nhau.
Loại hình kinh doanh ẩm thực đường phố ngày càng phát triển, với đa dạng các loại thức ăn, thức uống. Từ những gánh hàng rong đơn sơ hay chỉ cần chiếc xe đạp và vài cái ghế nhựa là đã có thể khởi nghiệp, đầu tư hơn một chút sẽ sử dụng các xe kiot với hình thức khang trang và bắt mắt hơn.
Ngoài không gian quán thoáng đãng, sạch sẽ hay menu đồ uống phong phú, hợp khẩu vị thì cách nhân viên phục vụ khách hàng và mang đến cho họ những trải nghiệm thoải mái cũng là một trong những tiêu chí quan trọng giúp khách quay lại ủng hộ quán các lần tiếp theo. Vậy đâu là thái độ chuẩn mực của một nhân viên phục vụ được khách hàng yêu thích? Mời bạn xem qua bài viết sau.
Trong ngành kinh doanh đồ uống, khẩu vị của khách hàng luôn thay đổi theo thời gian. Điều này tạo ra xu hướng đồ uống ngày càng đa dạng và sáng tạo. Nếu bạn đang có ý định mở quán kinh doanh trong lĩnh vực này, việc cập nhật xu hướng đồ uống là một yếu tố quan trọng để thành công. Trong bài viết sau, Vua An Toàn sẽ chia sẻ những thông tin hữu ích để bạn có thể bước chân vào thị trường kinh doanh đồ uống và cập nhật xu hướng mới nhất để vượt qua giai đoạn suy thoái kinh tế.
Bã trà là một sản phẩm phụ của quá trình pha trà, thường bị lãng phí sau khi đã sử dụng lá trà để pha trà. Tuy nhiên, bã trà lại có nhiều tác dụng khác ngoài việc pha trà. Dưới đây là 7 cách tận dụng bã trà một cách sáng tạo và tiết kiệm.
Trà hoa bưởi là thức uống quen thuộc đối với các gia đình miền Bắc nhưng lại khá xa lạ ở miền Nam mặc dù hoa bưởi là loại hoa thân thuộc của người Việt. Nếu bạn chưa từng thử qua loại trà này, Vua An Toàn xin gửi bạn cách ướp trà hoa bưởi tại nhà chuẩn cách Hà Thành.
Tuy cà phê có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng năng lượng cho cơ thể và giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý nhưng nếu uống quá nhiều trong một ngày sẽ gây ra tác dụng phụ, ví dụ như mất ngủ. Vậy làm thế nào để uống cà phê mà không bị mất ngủ? Xem qua bài viết sau cùng Vua An Toàn nhé!
Cái nóng mùa hè ngày càng tăng cao, trà và thức uống trái cây đặc biệt là dâu tây rất được khách hàng ưa chuộng để giải khát. Cùng xem qua bài viết sau để bỏ túi ngay 3 công thức pha chế đồ uống dâu tây siêu ngon nhé!
Bài viết này tổng hợp các công thức pha chế các món từ dừa ngon nhất hiện nay. Các món này không chỉ tăng cấp độ phong phú trên menu mà còn thu hút khách hàng.
Nếu trà sữa và dưa hấu đều là “món ruột” yêu thích của bạn vào những ngày nắng nóng, oi ả thì sao không thử kết hợp hai món này lại với nhau để tạo nên một ly trà sữa dưa hấu giải khát cực tốt. Hương vị ngọt thanh tươi mát của dưa hấu uống cùng vị trà sữa béo ngậy thơm trà chắc chắn sẽ khiến bạn thích ngay lần đầu thưởng thức. Hãy cùng thực hiện với Vua An Toàn nhé!
Nếu là tín đồ của trà sữa vị trái cây tự nhiên bạn nên thử trải nghiệm một lần với món trà sữa mít độc đáo này. Hương mít thơm ngào ngạt nức mũi, vị ngọt béo của sữa cùng chút chát nhẹ của Trà Đen Ceylon, gấp đôi ngon miệng mời gọi bạn thưởng thức lần đầu và mê mẩn những lần sau.
Thức uống từ trà trái cây luôn là một trong những đồ uống dễ làm, dễ sáng tạo và thu hút khách hàng. Việt Nam với khí hậu nhiệt đới, là nơi được thiên nhiên ưu đãi nên có thể trông rất nhiều loại trái cây ngon, vì vậy thỏa sức cho các chủ quán sáng tạo ra các món trà trái cây thanh mát tạo trend gây ấn tượng với khách hàng. Hôm nay, Vua An Toàn xin giới thiệu đến các bạn công thức pha chế Trà dưa hấu chanh dây, đảm bảo sẽ tạo bất ngờ cho bạn bởi sự kết hợp thú vị của hai loại trái cây này.
Lấy cảm hứng từ những viên kẹo Oishi tuổi thơ, ly trà vải bạc hà mang hương vị ngọt nơi đầu lưỡi thêm chút cảm giác mát lạnh của bạc hà. Đây chắc chắn sẽ là một trong những thức uống siêu hợp để giải khát. Bắt tay vào thực hiện cùng Vua An Toàn nhé!
Không chỉ gây ấn tượng bởi hình thức bắt mắt của màu hồng tươi rực rỡ mà còn làm khách hàng xao xuyến bởi hương thơm ngào ngạt của hoa hồng khi vừa chạm môi và hậu vị chua ngọt khó cưỡng của dâu tây.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món trà sữa mới mang hương vị mới lạ mà không lo “má la” vì suốt ngày cứ uống trà sữa thì tại sao không thử ngay Trà sữa olong nhãn táo đỏ. Sự kết hợp giữa trà sữa olong cùng mứt long nhãn táo đỏ mang lại vị ngọt tự nhiên và còn là vị thuốc tốt giúp ngủ ngon hơn.
Mở đầu cho chuỗi bài viết hướng dẫn pha chế trà ngày Tết cổ truyền , Vua An Toàn xin chia sẻ đến anh chị khách hàng công thức pha chế Trà sum vầy với màu đỏ bắt mắt mang ý nghĩa một mùa Tết đủ đầy yêu thương và sung túc.
Trà đá me chua ngọt thanh mát vừa giúp giải nhiệt vừa giúp giải ngấy sau những bữa tiệc Tết no say bên gia đình. Xem ngay công thức bên dưới và thực hiện cùng Vua An Toàn nhé!