NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA - TRÀ CHANH THEO COMBO

NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA - TRÀ CHANH THEO COMBO

Nguyên liệu cần có:

Muốn pha trà sữa – trà chanh chuẩn vị thì điều cần chú ý đó chính là nguyên liệu phải thật chính xác. Công thức chuẩn – tỷ lệ phù hợp sẽ cho ra những hương vị trà sữa ngon.  

Vua An Toàn đồng hành cùng trung tâm pha chế Passion Link gửi đến cả nhà công thức nấu trà sữa và trà trái cây tại nhà giúp bạn hạn chế ra đường đề phòng lây lan dịch bệnh covid.    

Công thức pha trà sữa trà trái cây chuẩn vị nhà làm chúng tôi gợi ý dưới đây đảm bảo tiêu chí nhanh-gọn-an toàn, một combo nguyên liệu pha đồ uống có thể sử dụng pha nhiều món khác nhau giúp tiết kiệm chi phí.  
    
1/ Combo Trà Đào/ Trà Đào Cam Sả/ Trà Đào Quất Đỏ   

·                 Trà Đào Túi Lọc Wecha ( 4g*125 Gói )
·                 Đào Ngâm Nước Đường Rich
·                 Đường, Cam, Sả, Chanh Tươi, Trái Tắc, Thanh Long Ruột Đỏ

 Cách làm trà đào cam sả:


2/ Combo Trà Chanh Xí Muội Vị Cay, Giải Nhiệt Mùa Hè - Tăng Cường Sức Khỏe     


CÁCH LÀM TRÀ CHANH XÍ MUỘI VỊ CAY

Bước 1: ủ 4gr trà với 200ml nước sôi 80 độ c trong thời gian 7 phút, lọc nước cốt trà bỏ xác 

Bước 2: cho vào bình lắc 2 viên xí muội cùng với 2 lá bạc hà, và nước cốt chanh dùng chày bar dầm nhuyễn.

Bước 3: rót 40ml đường nước, 200ml nước cốt trà vào hỗn hợp trên thêm đá bi rồi lắc đều.

Bước 4: cho ra ly trang trí lên trên  1 lá bạc hà, 3 viên xí muội, 1 lát chanh cho đẹp mắt. Sau đó, bạn thêm đá lạnh và thưởng thức.

3/ Combo Trà Dâu Đông Du 


·                Lục Trà Hảo Hạng Safe King 1kg
·                 Đường, Nước Dâu Ngâm, Dâu Tây

 Cách làm trà dâu đông du

 
3/ Combo Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Chuẩn Vị (Màu Xanh, Đỏ, Tím, Trắng)  

·                 Đường Đen Đường Đen Vat Can 2 Lít
·                 Sữa Tươi Ba Lan 1l
·                 Trân Châu Đài Loan
·                 Nước Hoa Đậu Biếc, Atiso, Khoai Lang Tím
 

4/ Combo Trà Sữa Khoai Lang Vàng, Mới Lạ Hấp Dẫn Vạn Người Mê 
 
  • Oolong Phú Quý Wecha 500g
  • Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
  • Sữa Đặc La Rosee 1kg
  • Đường, Khoai Lang Vàng, Muối Ăn

CÁCH LÀM TRÀ SỮA KHOAI LANG VÀNG
CÁCH PHA TRÀ SỮA OLONG

Bước 1: ủ 80gr Trà Oolong Phú Quý với 400ml nước sôi 90 độ trong thời gian 12 phút, lọc bỏ xác trà.
Bước 2: cho 80gr Bột Sữa, 50gr Sữa Đặc và 0,5 gr Muối Ăn khuấy đều cho tan hỗn hợp.
Bước 3: rót 400ml nước cốt trà vào hỗn hợp trên thêm đá bi vào khuấy đều ta thu được ly trà sữa olong.

CÁCH LÀM SỐT KHOAI LANG VÀNG

Bước 1 : Khoai lang vàng gọt cho sạch vỏ, thái thành từng khoanh tròn dày 2cm
Bước 2 : Hấp khoai lang vàng cho chín.
Bước 3: Lấy 100gr khoai lang đã chín, thêm 100ml nước lọc xay mịn hỗn hợp ta có được 100ml sốt khoai lang vàng.

HOÀN THÀNH  (ly 500ml)

Cho 100ml sốt khoai lang vàng và 50ml Đường Nước vào ly khuấy đều.
Cho đá vào đầy ly sau đó rót 200ml trà sữa olong.
Cho thêm topping thạch khoai lang dẻo lên trên giúp ly trà sữa ngon và hấp dẫn hơn.

5/ Combo Ngọc Trà Hoa Lê - Giải Nhiệt Mùa Hè       
  
·       O'Long Osmanthus Wecha Túi Lọc 5.5g*90 Gói
·       Torani Lựu
·       Hoa Atiso Đỏ
·       3q Caramel 60 Gram
·       Đường, Trái Tắc, Nước Ép Lê
 

 

6/ Combo Trà Vải Hạt Chia 
 

·       Vải Thiều Nước Đường Rich
·       Oolong Phú Quý Wecha 500g
·       Hạt Chia Úc 1kg
·       Đường

CÁCH LÀM TRÀ VÀI HẠT CHIA

Cho 2 trái Vải tươi vào bình lắc dầm nhuyễn.

Cho 40 ml Đường NướcHạt Chia , 50ml Vải ngâm nước đường, 120 ml Trà Olong Đen cùng đá viên vào bình lắc đều.

Thành phẩm thu được trang trí với Vải tươi, lát Cam Vàng và lá dứa là hoàn thành món.

Ăn kèm 3Q Ngọc Trai sẽ ngon hơn

7/ Combo Trà Táo      

·       Lục Trà Hảo Hạng Safe King 1kg
·       Siro Táo Xanh Gtp 1.3kg
·       Đường, Quả Táo

CÁCH LÀM TRÀ TÁO

Bước 1: Cho 500ml nước sôi vào 20 gam lục trà, ủ trà trong vòng 10 phút. Trà sau khi ủ đủ thời gian thì lọc qua rây lấy nước cốt.
Bước 2: Táo rửa sạch, cắt lát mỏng
Bước 3: Cho 150ml nước trà, 20ml siro táo, 10ml nước đường vào bình shaker lắc đều hỗn hợp.
Bước 4: Đổ hỗn hợp ra ly, cho thêm đá viên vào, sau đó trang trí thêm 1 vài lát táo bên trên để tăng thêm phần đẹp mắt cho thức uống của bạn.

8/ Combo Trà Sen Vàng       

·       Olong Phú Quý Wecha 500g
·       Hạt Sen Ngâm Đường
·       Kem Cheese, Đường

CÁCH LÀM TRÀ SEN VÀNG

Lấy 5 gram Trà Ôlong Đen ủ trong 200ml nước sôi 90 độ C, ủ trong 5 phút. Sau đó, lọc bỏ xác trà.
Thêm vào 25 ml Đường Nước khấy đều
Thêm vào 100gr hạt sen đóng lon (sẽ giòn ngon) hoặc hạt sen tươi nấu khoảng 30 phút cho mềm rồi cho đường nước vào ngâm khoảng 20 phút cho thấm đường
Thêm đá gần đầy ly
Rót lên khoảng 35 gr Kem Cheese
Rắc lên ít bột Matcha là hoàn thành

9/ Trà Sữa Nướng  

·       Trà Gạo Lứt Matcha Nb 1kg(Roasting Loại 1)
·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       Sốt Caramel Vat Can 2 Lít
·       3Q Caramel 60 Gram

CÁCH LÀM TRÀ SỮA NƯỚNG

- Ủ trà với 150ml nước sôi 10 phút sau đó lọc lấy nước cốt trà cho vào bình lắc, tiếp tục cho bột sữa vào khấy tan.
- Cho 30ml Syrup Caremel nướng VAT vào khấy tan, sau đó cho đá viên vào lắc đều.
- Rót 10ml Surup Caramel Nướng còn lại vào ly, sau đó cho phần Trà gạo nướng: vào. Thêm 1 vá trân châu Hoàng Kim vào là hoàn thành.

10/ Combo Trà Sữa Khoai Lang Tím  

·       Bột Khoai Lang Tím 1kg
·       Olong Alishan Gc 500g
·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       Ống Vani, Đường
 

 
11/ Combo Giải Nhiệt Mùa Hè Với Ly Trà Dưa Lưới Bốn Mùa  
       
·       Lục Trà Hảo Hạng Safe King 1kg
·       Siro Dưa Lưới Gtp 1,3kg
·       Chanh Tươi , Đường
 

12/ Combo Trà Sữa Olong Truyền Thống Loại 1           

·       Trà Olong Loại 1 Safe King 1kg
·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       Đường

CÁCH LÀM TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG

Ủ Trà:
  • Lấy 80 gram Trà Ô Long Loại 1 cho vào túi lọc trà
  • Để túi trà vào bình ủ rồi thêm vào 4300 ml Nước sôi 90 độ C
  • Ủ trà trong 12 phút rồi vớt bỏ xác trà, đậy nắp bình ủ để giữ nóng trà.
Pha 1 ly trà sữa:
  • Lấy 200 ml Trà Ô Long Loại 1 pha sẵn cho vào bình lắc
  • Thêm vào 30 gram Bột Sữa Royal’s đánh cho tan
  • Cho vào 35 ml Đường nước và ít đá viên rồi lắc đều hỗn hợp
  • Cho ra ly thêm đá và thạch vào là xong.

13/  Combo Sữa Chua Phúc Bồn Tử

·       Sinh Tố Phúc Bồn Tử
·       Sữa Đặc La Rosee 1kg
·       Kem Béo Thực Vật Rich
·       Sữa Chua Vinamilk, Cam, Phúc Bồn Tử

CÁCH LÀM SỮA CHUA PHÚC BỒN TỬ

Cho 30ml Sữa Đặc, 20ml Rick’s, 1 hộp Sữa Chua Vinamilk và đá vào cối xay nhuyễn.
Cho 40ml Berrino Phúc Bồn Tử vào đáy ly, sau đó cho hỗn hợp đầy ly
Trang trí vài lát cam và 2 quả phúc bồn tử là hoàn thành

14/ Combo Trà Sữa Thái Xanh
 
·       Trà Thái Xanh
·       Sữa Đặc La Rosee 1kg
·       3q Caramel 60 Gram
·       Đường

CÁCH LÀM TRÀ SỮA THÁI XANH

Ủ 40gr Trà Thái Xanh  với 4 lít Nước Sôi thời gian từ 7-10 phút lọc bỏ xác.
Lấy 500gr Sữa Đặc, 200ml Đường Nước, 350gr Bột Sữa Royal cho vào Nước Cốt Trà, khuấy đều, thêm thạch để lạnh hoặc trân châu và thưởng thức.

15/ Combo Milo Dầm Trân Châu Đường Đen

·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       Bột Ca Cao Nguyên Chất Bịch 1kg
·       Sirup Socolate Hershey's 1360g
·       Bánh Milo Hoặc Bánh Ngũ Cốc, Đường
 
BƯỚC 1: LÀM SỐT SOCOLA

Bột sữa Royal's: 100 gram
Bột Cacao nguyên chất VAT: 70 gram
- Đường cát 400 gram
Trộn đều hỗn hợp trên rồi cho vào 500 ml Nước sôi khuấy thật đều. Sau đó, bắt lên bếp đun đến sôi thì tắt bếp để nguội.
Thành phẩm Sốt Socola trên làm ra được 10 ly Milo dầm. Mỗi ly khoảng 80-100 ml.

BƯỚC 2: LÀM MỘT LY MILO DẦM
- Cho đá bào vào ly 500 ml
- Rưới sốt Socola lên ly
- Cho lên 10 gram Bột Socola 
- Cho lên Bánh Milo hoặc Bánh ngũ cốc
- Có thể thêm 50 ml Sữa tươi Ba lan không đường để thêm béo

16/ Combo Trà Sữa Matcha Nhật Bản

·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       Matcha Uji Japan 100g
·       Sữa Đặc La Rosee 1kg
·       Đường

CÁCH LÀM TRÀ SỮA MATCHA:

Cho vào ly 5 gram bột trà xanh cùng với 100ml nước sôi, khuấy đều đến khi tan.

Cho 1 muỗng sữa đặc vào khuấy đến khi tan, sau đó cho phần trà vừa pha và 30 gram sữa bột vào khuấy đều để mọi thứ hoà quyện với nhau.

Cho ra ly, thêm đường nước vào hỗn hợp vừa pha. Cho đá vào ly rồi cho một ít topping lên trên để trang trí

17 / Combo Trà Hoa Đậu Biếc Macchiato  


·       Trà Xanh Hoa Nhài Wecha 500g
·       Hoa Đậu Biếc
·       Cream Cheese Anchor 1kg
·       Whipping Cream Anchor 1l
·       Đường

CÁCH LÀM TRÀ HOA ĐẬU BIẾC MACCHIATO

Lấy 5 gram Hoa Đậu Biếc Khô và 4 gram Trà Xanh Hoa Nhài cho vào 120ml nước sôi 80 độ, sau đó vớt bỏ xác ra.
Lấy 80ml Whipping Cream, 20ml Topping Cream cho vào ly, thêm 1 chút muối rồi đánh tạo bọt cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Sau đó cho hỗn hợp này vào lò vi sóng trong 30 giây và để nguội khoảng 10 phút.
Rót trà hoa đậu biếc vừa pha ra ly, cho thêm 15ml Đường nước rồi khuấy đều, thêm đá viên rồi rót từ từ lớp kem machiato lên trên và thưởng thức.

18/ Combo Latte Dâu Matcha Hấp Dẫn 
   
·       Mứt Madam Sun Dâu 1l
·       Matcha Uji Japan 100g
·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       Đường
 
CÁCH LÀM LATTE DÂU MATCHA
Lấy bình lắc, hòa tan 3 gram bột Matcha và 10gram Bột Sữa, 15ml Đường nước cùng với 200ml nước sôi, khuấy đều hỗn hợp.
Lấy ly thủy tinh, cho vào 20 gram Mứt Dâu Tây Madam Sun, thêm đá vào gần đây ly.
Rót từ từ hỗn hợp Matcha vừa pha vào ly. Thêm thạch sương sáo (nếu thích) và thưởng thức.

19/ Combo Latte Hoa Đậu Biếc Thơm Ngon  

·       Hoa Đậu Biếc
·       Sữa Tươi Ba Lan 1l
·       Đường

CÁCH LÀM LATTE HOA ĐẬU BIẾC
  • Lấy từ 8 – 10 hoa đậu biếc khô ngâm trong 60ml nước nóng trong vòng 3 -5 phút rồi lọc bỏ xác hoa. Để nguội nước hoa đậu biếc.
  • Lấy ly cho vào đầy đá viên, rót 120ml Sữa tươi Ba Lan vào ly, thêm 10ml Đường nước.
  • Sau đó, rót từ từ nước Hoa Đậu Biếc vừa pha lên trên bề mặt ly.
  •  
20/ Combo Cà Phê Sương Sáo Hấp Dẫn
 
·       Bột Sương Sáo
·       Đường Đen Vat Can 2.5kg
·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       Sữa Đặc La Rosee 1kg
·       Cà Phê Đen, Đường

CÁCH LÀM CÀ PHÊ SƯƠNG SÁO:

PHẦN SƯƠNG SÁO
Cho 12 gram Bột sương sáo vào chén, thêm chút nước ấm vào hòa tan. Sau đó, đổ 250ml nước lọc vào nồi cùng với 30ml Đường đen mật mía vào đun sôi.
Thêm nước bột sương sáo đã pha vào đun ở lửa nhỏ cho sôi rồi tắt bếp. Đổ sương sáo ra khuôn rồi để khoảng 2 tiếng cho đông đặc. Sau đó, cắt sương sáo thành các miếng vuông nhỏ (kích thước tùy thích).
 
PHẦN CÀ PHÊ
Hòa tan 30 gram sữa bột, 30ml sữa đặc và chút đường với 200ml nước ấm, khuấy đều.
Lấy ly, cho sương sáo vào ly, thêm đá viên. Rót hỗn hợp sữa vừa pha vào ly. Cuối cùng, rót thêm 30ml cà phê đen pha sẵn vào ly là xong.

21/ Combo Cà Phê Matcha Latte Hấp Dẫn
         
·       Sữa Tươi Ba Lan 1l
·       Matcha Uji Japan 100g
·       Cà Phê Pha Phin Số 9 500g
·       Đường

CÁCH LÀM CÀ PHÊ MATCHA LATTE:
  • Pha 5gram bột Matcha với 40ml nước nóng.
  • Lấy 10ml Đường nước rót vào 40ml cà phê pha sẵn. Khuấy đều.
  • Lấy ly đổ đá vào đầy ly, rót lần lượt 40ml Matcha vừa pha, 50ml Sữa tươi, 40ml Cà phê pha sẵn vào ly để phân thành 3 tầng.
  • Trang trí và thưởng thức.

22/ Combo Ca Cao Sữa Đá Thơm Ngon Hấp Dẫn 
       
·       Bột Ca Cao Nguyên Chất Bịch 1kg
·       Sữa Tươi Ba Lan 1l
·       Sữa Đặc La Rosee 1kg
·       Đường

CÁCH LÀM CACAO SỮA ĐÁ:

23/ Combo Latte Matcha Thơm Ngon 

·       Matcha Uji Japan 100g
·       Sữa Tươi Ba Lan 1l
·       Sữa Đặc La Rosee 1kg

CÁCH LÀM LATTE MATCHA
  • Lấy 5g Bột Matcha Nhật Bản (có thể thay bằng bột Matcha Đài Loan) thêm vào 30ml nước sôi khuấy đều.
  • Lấy 20ml Sữa đặc cho vào 120ml Sữa tươi Ba Lan và khuấy đều.
  • Rót vào ly hỗn hợp sữa vưa làm trên, thêm vào lượng đá vừa đủ. Rót nước Matcha đã pha lên trên bề mặt ly.

24/ Combo Trà Olong Mỹ Nhân Vải Thiều 

·       Olong Mỹ Nhân 250g Loại 1
·       Siro Hương Vải Gtp 1,3kg
·       Vải Thiều Nước Đường Rich
·       Đường

25/  Combo Khoai Môn ĐáXay 

·       Bột Sữa Khoai Môn Gtp 1kg
·       Sữa Tươi Ba Lan 1l
·       Sữa Đặc La Rosee 1kg
·       Sốt Caramel Vat Can 2 Lít

CÁCH LÀM TRÀ OLONG MỸ NHÂN VẢI THIỀU

- Lấy 12g gram Trà Olong Mỹ Nhân Wecha thêm vào 200ml nước sôi 80 độ C trong 10 phút rồi vớt ra bỏ xác trà.
- Lấy 1-2 trái vải thiều tươi cho vào shaker dầm thật nhuyễn. Thêm vào 20ml Syrup vải GTP
- Rót thêm vào 200ml Trà Olong Mỹ Nhân vừa pha và 30ml Đường nước và đá lắc đều hỗn hợp lên rồi cho ra ly.
- Thêm đá viên cho đầy ly và trang trí 2 quả Vải Thiều cho hấp dẫn rồi thưởng thức thôi nào!

26/ Combo Trà Sữa Khoai Môn

·       Lục Trà Hảo Hạng Safe King 1kg
·       Bột Sữa Khoai Môn Gtp 1kg
·       Đường
CÔNG THỨC LÀM “ TRÀ SỮA KHOAI MÔN ”:
 
  • Lấy 4 gram Trà Xanh Hoa Nhài Wecha thêm vào 200 ml nước sôi 80 độ C trong 7 phút rồi vớt ra bỏ xác trà
  • Lấy bình lắc cho vào 30 gram Bột sữa khoai môn và Trà nóng vừa pha ở trên, thêm vào 20 ml đường nước
  • Thêm ít đá viên rồi lắc đều lên và cho ra ly
  • Thêm vào các loại trân châu, thạch để thưởng thức nhé!

27/ Combo Trà Sữa Bá Tước Truyền Thống 

·       Trà Bá Tước Wecha 500g
·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       Đường

CÁCH LÀM TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG TỪ TRÀ BÁ TƯỚC WECHA:

Ủ TRÀ:
  • Lấy 100 gram Trà Bá Tước Wecha cho vào túi lọc trà
  • Để túi trà vào bình ủ rồi thêm vào 4300 ml Nước sôi 90 độ C
  • Ủ trà trong 12 phút rồi vớt bỏ xác trà, đậy nắp bình ủ để giữ nóng trà.

PHA 1 LY TRÀ SỮA:


28/ Combo Thạch Khoai Dẻo Matcha/Hoa Đậu Biếc/Hoa Atiso    
    
·       Bột Làm Trân Châu 1kg
·       Matcha Uji Japan 100g
·       Hoa Đậu Biếc
·       Hoa Atiso Đỏ

CÔNG THỨC CÁCH LÀM “ THẠCH KHOAI DẺO”:
  • Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn cho vào nồi hấp cho chín;
  • Để riêng từng loại vào tô dầm cho nhuyễn rồi cho vào mỗi tô 160 gram bột làm trân châu và 15 gram đường cát nhào cho đến khi bột dẻo (Riêng khoai lang trắng thì dùng nước cốt lá dứa để nhào cho ra màu xanh đẹp mắt);
  • Khi bột dẻo thì nặn thành khối rồi cắt cục vuông nhỏ đều cho đẹp mắt;
  • Bắt nồi nước cho sôi rồi cho các loại khoai vào luộc khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra ngâm với nước đường. ( Lưu ý không luộc quá lâu thạch khoai sẽ bị nhão và rã ).
Công thức làm thạch khoai lang dẻo đủ màu sắc bắt mắt có thể sử dụng một số loại bột có màu sắc tự nhiên tốt cho sức khỏe như bột matcha, bột khoai lang tím, bột cacao hoặc hoa đậu biếc…

29/ Combo Trà Tắc Thơm Ngon 
   
·       Hồng Trà Bá Tước Safe King 1kg
·       Tắc, Đường
 
CÁCH LÀM TRÀ TẮC NGON:
  • Đầu tiên bạn cắt đôi trái tắt rồi vắt lấy nước.
  • Cho 100 gram Hồng trà bá tước vào túi vải lọc trà rồi cho vào bình ủ, rót vào 500ml nước nóng và chắt ra liền để rửa trà. Sau đó cho vào 4.300 ml nước nóng 90 độ C và ủ trong 12 phút rồi vớt bỏ xác. ( Đối với Lục trà hoa nhài thì bạn lấy 100 gram Trà ủ với 4300 ml nước sôi ở 80 độ C trong 7 phút).
  • Ủ trà xong cho vào 1,2kg đường cát khuấy lên cho tan hết đường sau đó cho nước tắt vào, thêm vào một hạt bắp muối rồi khuấy đều lên.
  • Khi bán thì rót ra khoảng 170 ml ( đối với ly 500 ml), cho đá lên rồi cắt đôi 2 trái tắt cho vào để trang trí vừa thơm vừa đẹp mắt.

30/ Combo Kem Sữa Chua Trân Châu Đường Đen
 

·       Bột Làm Kem Sữa Chua 1kg
·       Whipping Cream Anchor 1l
·       Trân Châu Đài Loan
·       Đường Đen Vat Can 2 Lít
·       Đường Cát, Đá Bi, Chanh Tươi

CÁCH LÀM KEM SỮA CHUA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN 

Bước 1: Cho 200 gram Bột sữa chua, 200 gram Đường cát vào cối, rót vào 700ml nước sôi, 150ml nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.
Bước 2: Cho thêm 250ml Whipping Cream vào hỗn hợp trên và đánh đều nhẹ.
Bước 3: Cho hỗn hợp vừa làm vào thùng lam kem gỗ, đợi 45 phút.
Bước 4: Lấy kem ra và trang trí lên trên 1 vá trân châu và rót Đường đen Bí Đao VAT lên trên.
 
31/ Combo Sữa Chua Trân Châu Đường Đen Đá Xay            

·       Bột Làm Kem Sữa Chua 1kg
·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       Sữa Tươi Ba Lan 1l
·       Chanh Tươi, Đường

CÁCH LÀM SỮA CHUA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN ĐÁ XAY
  • Lấy 600 ml nước sôi rồi cho 150 gr bột kem sữa chua Vua An Toàn vào đánh tan,
  • Thêm 180 gr đường cát vào hòa cho tan.
  • Sau đó cho 400 gr đá bi vào. Lần lượt cho thêm 110 ml chanh tươi, 200 ml Whipping đánh cho đều hỗn hợp lên.
  • Đợi hỗn nguội rồi đem cho vào tủ đông hoặc máy làm kem khoảng 4 tiếng là sẽ đông thành kem thành phẩm.
Lấy kem ra ta dùng vá múc kem múc khoảng 3 viên, rồi cho lên 1 vá trân châu (đã nấu chín ngâm đường đen), thêm 20 ml Syrup đường đen hương bí đao là thưởng thức!

32/ Matcha Hoa Đậu Biếc   


·       Matcha Uji Japan 100g
·       Hoa Đậu Biếc
·       Chanh Tươi, Nước Sôi, Đường

CÔNG THỨC LÀM “ MATCHA CHANH HOA ĐẬU BIẾC”:
  • Lấy 3 gram hoa đậu biếc khô ngâm với 150 ml nước sôi trong khoảng 5 phút rồi vớt bỏ xác hoa để cho nguội.
  • Lấy 3 gram Matcha Nhật Bản khuấy tan cùng với 50 ml nước sôi
  • Lấy ly cho đầy ly đá rồi rót nước hoa đậu biếc vào. Rót thêm 35 ml đường nước. Tiếp tục cho vào 20 nước chanh tươi sẽ thấy nước hoa đậu biếc màu xanh chuyển sang màu tím
  • Cuối cùng là rót matcha đã hòa tan ở trên vào là thưởng thức nhé!

33/ Combo Trà Sữa Olong Phú Quý Wecha  

·       Oolong Phú Quý Wecha 500g
·       Bột Sữa Royal's Vua An Toàn 1kg
·       3q Caramel 60 Gram
·       Đường
Ủ Trà:
  • Lấy 80 gram Trà Ô Long Phú Quý Wecha cho vào túi lọc trà
  • Để túi trà vào bình ủ rồi thêm vào 4300 ml Nước sôi 90 độ C
  • Ủ trà trong 12 phút rồi vớt bỏ xác trà, đậy nắp bình ủ để giữ nóng trà.
Pha 1 ly trà sữa:
  • Lấy 200 ml Trà Ô Long Phú Quý Wecha pha sẵn cho vào bình lắc
  • Thêm vào 30 gram Bột Sữa Royal’s đánh cho tan
  • Cho vào 35 ml Đường nước và ít đá viên rồi lắc đều hỗn hợp
  • Cho ra ly thêm đá và thạch vào là xong.

34/ Combo Trà Chanh Bưởi Hồng  

·       Lục Trà Hảo Hạng Safe King 1kg
·       Tép Bưởi Nước Đường Wonderful 850g
·       Đường

CÁCH LÀM TRÀ CHANH BƯỞI HỒNG

Lấy 8 gram Trà Xanh Hoa Nhài Wecha cho vào trong 350 ml nước sôi khoảng 80-85 độ C, ủ trong 7 phút rồi lọc trà.

Lấy 20gr Bưởi Hồng Tươi cho vào ly dùng chày Bar dầm nhuyễn.

Cho 15ml Madam Sun Bưởi Hồng, 25ml Mứt Boduo Bưởi Đỏ, 10ml nước chanh, 30ml Đường Nước Hàn Quốc và 350ml nước cốt Trà Xanh Hoa Nhài vào bình lắc thêm đá lắc đều cho ra ly trái cây dầm.

Trang trí thêm 1 vài miếng dâu tây, ổi hồng cùng vài lá húng lủi.

Team "yêu bếp" "nghiện nhà" nhanh tay "tậu ngay" vài combo về cho thỏa chí đam mê pha chế nè!

Chúc bạn pha chế thành công nhé!
  
CLICK VÀO ĐÂY ĐỂ XEM THÊM CÔNG THỨC PHA CHẾ NGON HOTTREND THEO MÙA NHÉ!

THAM KHẢO DỤNG CỤ, MÁY MÓC VÀ NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
 

Vua An Toàn thường xuyên cập nhật công thức pha trà sữa, bí quyết, mẹo vặt trong pha chế và chia sẻ hay về kinh doanh trà sữa thành công tại website: www.nguyenlieuantoan.com nhấp vào mục Bí Quyết Hay để theo dõi những bài viết hay hàng tuần.
Vua An Toàn chuyên cung cấp nguyên liệu, dụng cụ và máy móc cần thiết cho việc kinh doanh trà sữa- café.

Liên hệ: 
Fanpage: Nguyên Liệu Pha Chế Big Bar
Zalo - Hotline: 0777.044.777

 

Bí Quyết Hay

Công Thức Pha Chế