CÔNG THỨC CÁCH LÀM 10 MÓN THỨC UỐNG HOT NHẤT THỜI KỲ COVID-19

CÔNG THỨC CÁCH LÀM 10 MÓN THỨC UỐNG HOT NHẤT THỜI KỲ COVID-19

Vua An Toàn tặng bạn 10 công thức cách làm các món đồ uống hot trong giai đoạn dịch bệnh Covid-19 và vẫn đang có sức thu hút lớn với khách hàng ở mọi lứa tuổi.
  1. DALGONA CÀ PHÊ

Vua An Toàn sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách đánh Dalgona cà phê từ cà phê hòa tan và cà phê pha phin hoặc pha máy. Mỗi loại cà phê sẽ cho ra lớp bọt dalgona có độ mịn và hương vị khác nhau, hãy thử làm xem loại nào hợp khẩu vị và phù hợp với quán của bạn nhất nhé!
 
  1. Đánh form Dalgona
- Dùng cà phê hòa tan:
Lấy 40 gram cà phê hòa tan + 35 gram đường cát + 35 ml nước sôi đánh lên bằng máy đánh trứng khoảng 2 – 3 phút. Trước tiên đánh ở mức nhẹ sau đó tăng tốc độ đánh lên.

- Dùng cà phê pha phin hoặc pha máy:
Lấy 12 gram cà phê rang xay chiết xuất (pha) bằng máy được 50ml espresso + 35 gram đường cát + 20 ml syrup đường đen rồi đánh lên bằng máy milksake khoảng 4- 5 phút. Tương tự đánh ở mức nhẹ trước sau đó tăng tốc độ.

 
  1. Pha 3 món dalgona cà phê:
- SỮA TƯƠI COFFEE DALGONA
Cho 200 ml Sữa tươi không đường So Natural vào ly cho thêm đá viên sao đó cho lớp cà phê Dalgona vào.

 - VIETNAM COFFEE DALGONA
Cho 20 ml sữa đặc vào ly, thêm đá viên sao đó cho 50ml cà phê pha phin vào cuối cùng cho phần cà phê Dalgona lên mặt.

- LATTE ĐƯỜNG ĐEN DALGONA
Cho 10 ml đường đen vào ly sao đó cho đá vào, tiếp tục cho 200ml latte đã được tạo bọt vào, rót từ từ 30 ml espresso vào tiếp tục cho lớp Dalgona lên mặt.

 



Xem Video cách làm nhấp tại đây.
  1. SỮA CHUA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN

CHUẨN BỊ :
THỰC HIỆN:
  • Lấy 600 ml nước sôi rồi cho 150 gr bột kem sữa chua Vua An Toàn vào đánh tan,
  • Thêm 180 gr đường cát vào hòa cho tan.
  • Sau đó cho 400 gr đá viên vào. Lần lượt cho thêm 110 ml chanh tươi, 200 ml Whipping đánh cho đều hỗn hợp lên.
  • Đợi hỗn nguội rồi đem cho vào tủ đông hoặc máy làm kem khoảng 4 tiếng là sẽ đông thành kem thành phẩm.
Lấy kem ra ta dùng vá múc kem múc khoảng 3 viên, rồi cho lên 1 vá trân châu (đã nấu chín ngâm đường đen), thêm 20 ml Syrup đường đen hương bí đao là thưởng thức thôi nhé!
 

 
Xem Video cách làm nhấp tại đây.
  1. SỮA CHUA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN ĐÁ XAY

CHUẨN BỊ:
THỰC HIỆN:
Cho tất cả hỗn hợp trên vào cối xay, thêm đá vào và xay nhuyễn. Rưới khoảng 20 ml Syrup đường đen ở đáy và thành ly, cho hỗn hợp sữa chua đã xay vào, thêm trân châu. Thế là đã xong!



Xem Video cách làm nhấp tại đây.
  1. KEM TRÀ SỮA BÁ TƯỚC

CHUẨN BỊ:
 
THỰC HIỆN:
  • Ta lấy 100gr Trà Bá Tước Wecha rửa nhanh qua nước nóng để đánh thức lá trà đang ngủ
  • Sau đó ta cho trà vào 1,9L nước sôi ngâm trong 10 phút 
  • Trong thời gian ủ trà thì ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu khô
  • Ta trộn đều các nguyên liệu khô lại với nhau ( 150gr Bột kem Vua An Toàn , Bột sữa Royal's 300gr,  Đường cát 400gr )
  • Các nguyên liệu đã được pha trộn xong thì thời gian ủ trà của ta cũng vừa đủ, ta lấy túi lọc trà ra và cho phần bột sữa đã pha trộn vào
  • Các bạn lưu ý chúng ta cho bột sữa vào trà đang nóng…  cho từ từ và khuấy đều để sữa và trà được hòa tan hoàn toàn 
  • Sau khi hỗn hợp trà và bột sữa đã được đánh tan ...ta để nguội .. sau đó cho 100 ml Whipping Dairymont vào và khuấy cho tất cả hòa quyện lại
  • Ta cho tất cả hỗn hợp đã pha trộn vào hộc máy làm kem
  • Và đợi khoảng 20- 30 phút để hỗn hợp kem đông đặc lại là xong. Ta có thể nặn kem ra ly, ra các đế ốc quế và cho trân châu đã nấu chín vào, hoặc thêm các loại topping yêu thích lên để tăng độ ngon và thú vị cho món Kem Trà Sữa Bá Tước nhé!


 
  1. THIẾT QUAN ÂM ĐƯỜNG NÂU ĐÁ XAY

CHUẨN BỊ:
THỰC HIỆN:
  • Lấy 6gr Trà Oolong Phú Quý cho vào cối cộng của Máy xay đa năng để pha trà, thêm vào 200ml nước sôi, chỉnh núm công tắc về số 4 và đảo 2 lần.
  • Trong quá trình chờ ủ trà thì mình sẽ pha nước sữa: lấy 20 gram Bột sữa Royal’s pha với 30ml nước sôi khuấy đều. Rồi cho vào bình lắc cùng với 40ml đường đen.
  • Ủ trà xong ta thêm vào hỗn hợp trên 100ml Trà Oolong phú quý vừa ủ, thêm đá viên và shake điều lên.
  • Lấy ly 700ml múc vào 2 vá trân châu đã nấu sẵn ngâm với đường đen. Thêm đá vào sau đó cho phần sữa trà vừa shake vào tiếp tục cho phần trà còn lại vào, vậy là đã hoàn thành ly Thiết Quan Âm Đường Nâu Latte.



Xem Video cách làm nhấp tại đây.
  1. THIẾT QUAN ÂM ĐƯỜNG NÂU LATTE

CHUẨN BỊ:
THỰC HIỆN:
  • Tương tự lấy 6gr trà Oolong Phú Quý +200ml nước sôi và đảo nút số 4 hai lần.
  • Khi trà đảo xong ta lọc lấy trà cho vào cối “ Xay ”, tiếp tục cho 50gr Bột sữa royal’s và điều chỉnh về nút số 1 đánh tan sữa, khi bột sữa đã được đánh tan ta tiếp tục thêm 40ml đường đen và đá viên vào, và điều chỉnh nút về vị trí số 8 và xay.
  • Trong thời gian chờ đợi thì chúng ta cho Trân Châu Đài Loan vào ly sau đó thêm 1 ít đường đen và trét vào thành ly, tiếp tục cho hỗn hợp vừa được xay vào , cuối cùng rót thêm 1 ít kem cheese đã đánh sẵn lên cùng và rắc ít bột matcha cho thêm phần bắt mắt.
  • Vậy là món Thiết Quan Âm Đường Nâu Đá Xay cũng đã hoàn thành rồi.



Xem Video cách làm nhấp tại đây.
 
  1. TRÀ XANH CAM VÀNG DÂU TÂY

  • Lấy 200ml Trà Xanh Hoa Nhài Wecha pha sẵn
  • 25ml đường nước
  • 30ml Nước ép Cam
  • 20ml Sirup Torani Đào
  • 40gram Trái dâu tây tươi
  • Cho tất cả vào cối xay sinh tốt xay nhuyễn rồi thêm đá vào đảo nhẹ và rót ra ly.
  • Trang trí thêm vài lát cam và dâu tây tươi
Xem Video cách làm nhấp tại đây.
  1. TRÀ XANH CAM VÀNG KIM QUẤT ĐỎ

  • Cho 2 trái tắc vào bình lắc dùng chày bar dầm cho ra nước tắc
  • Lấy 200ml Trà Xanh Hoa Nhài Wecha pha sẵn
  • Thêm 40ml Đường nước
  • 100ml Nước ép cam
  • Thêm đá vào lắc đều lên rồi cho ra ly
  • Rót 20ml nước thanh long ruột đỏ lên trên mặt
  • Thêm đá cho đầy ly rồi trang trí 2 lát cam vàng



Xem Video cách làm nhấp tại đây.
  1. Ô LONG YAKULT HOÀNG KIM

  • Cho 3 quả vài ngâm vào bình shake, dùng chày bar dầm cho nát
  • Thêm vào 200ml Trà Oolong xuân xanh pha sẵn
  • 50 ml sữa chua yakult
  • 30 ml đường nước
  • 20 ml Syrup vải GTP
  • Thêm đá và shake đều lên cho hòa quyện rồi cho ra ly.
  • Thêm đá rồi trang trí lên 2 quả vải , ít cọng bạc hà.
Xem Video cách làm nhấp tại đây.
  1.  Ô LONG MẬT ONG NHO ĐEN KIM QUẤT

  • Ta lấy một cối xay cho vào 200 ml Trà Oolong xuân xanh
  • 20 ml đường nước
  • 30 ml mật ong
  • 40 gr nho đen mỹ
  • Vắt lấy nước 2 trái tắc
  • Thêm đá viên vào xay nhuyễn rồi cho ra ly, thêm đá và trang trí lên vài quả nho đen.
Xem Video cách làm nhấp tại đây.

Chúc cả nhà thực hiện thành công nhé!

Bí Quyết Hay

Công Thức Pha Chế