Vậy trong mùa dịch bệnh nhạy cảm như thế này thì các quán cà phê trà sữa nên bán gì để thu hút khách hàng và tăng doanh thu hiệu quả?
Cùng xem những gợi ý dưới đây nhé:
1. BÁN NHỮNG LOẠI THỨC UỐNG "GIÀU VITAMIN C"
“Uống ngon không quên sức khỏe” là tâm lý của khách hàng trong thời gian phòng chống dịch bệnh. Một món đồ uống ngon và mình yêu thích, lại bổ dưỡng nữa thì ngại gì không bấm “mua ngay” phải không nào?!
Các chủ quán nên tăng cường giới thiệu những món đồ uống chứa nhiều vitamin C tự nhiên từ: cam, chanh, bưởi, chanh dây, ổi, đào, dâu, nho…
Có thể chọn những món trong Menu đã có để đẩy mạnh sản phẩm lên hoặc tham khảo những món mới trên thị trường. Đặc biệt, các chủ quán nên tự sáng tạo ra sản phẩm mới đặc trưng cho riêng quán mình.
Vua An Toàn gợi ý một số món giàu Vitamin C như:
- Trà Xanh Cam Đào Dâu Tây, Trà Xanh Cam Vàng Kim Quất đỏ, Trà Xanh Dâu Tây. Nhấp vào đây để xem Video hướng dẫn cách làm.
- Oolong Yakult hoàng kim, Oolong Lệ chi tử, Bồ đào Ô thanh xuân. Nhấp vào đây để xem Video hướng dẫn cách làm.
Bạn có thể tham khảo thêm một số món từ Trà Chanh, Trà Đào, Trà bưởi ….tại đây.
2. BÁN TRÀ SỮA KẾT HỢP VỚI CÀ PHÊ
Có thể trước đây quán của bạn chỉ bán trà sữa không bán cà phê, hoặc chỉ bán cà phê và các loại sinh tố nhưng không bán trà sữa.
Một quán đáp ứng được nhu cầu của cả gia đình từ ông, bà, bố, mẹ cho đến con cái thì thật là cơ hội tốt trong thời kỳ này. Một bạn trẻ làm việc tại nhà và muốn uống thứ gì đó để nạp năng lượng, họ muốn “order” những món yêu thích cho cả gia đình, đây chẳng phải là khách hàng rất tiềm năng cho quán bạn sao?
Hãy thử bán thêm một vài loại trà sữa đặc biệt vào quán cà phê của bạn; và thêm vào menu quán trà sữa của bạn một số sản phẩm từ cà phê sẽ giúp quán bạn lọt vào “top” những quán được yêu thích nhất.
Không chỉ bán được online trong thời kỳ dịch bệnh này mà chắc chắn quán bạn sẽ nườm nượp khách khi được mở bán tại chỗ trở lại khi hết mùa dịch đấy.
3. BÁN ĐỒ UỐNG KẾT HỢP ĐỒ ĂN SÁNG HOẶC ĂN TRƯA, ĂN CHIỀU
Ở các thành phố lớn nhỏ, thậm chí là các thị trấn, khách hàng là người đi làm văn phòng, công ty thường có thói quen mua đồ ăn sáng và uống cà phê.
Nếu quán cà phê của bạn hôm nay có bán thêm đồ ăn sáng thì thật là tiện lợi cho khách rồi. Đừng quên để bảng giới thiệu cho khách biết quán bạn có phục vụ đồ ăn trưa tận nơi và kèm theo số điện thoại nhé.
Hambuger, bánh mì, pizza, bún xào, cơm trộn… là những món yêu thích của giới văn phòng và giới trẻ. Hãy thử đổi món hoặc đa dạng món để khách ăn ở quán bạn mỗi ngày mà vẫn yêu thích khẩu vị của quán nhé!
( Lưu ý: Vua An Toàn khuyến khích khách hàng bán những sản phẩm Chay, vừa tốt cho sức khỏe ( vì không chứa cholesterol...), vừa thanh đạm, giúp thân tâm vui vẻ, an lạc).
Tùy vào khả năng và tình hình của mỗi quán mà các bạn có thể lựa chọn bán thêm đồ ăn sáng, ăn trưa hay ăn chiều.
Nên chú trọng vào chất lượng sản phẩm để làm tiêu chí giữ chân khách hàng, không nên ôm đồm hết tất cả khi vượt ngoài sức của mình. Thực hiện kiên trì mới mang về được lượng khách hàng trung thành cho quán.
4. BÁN ĐỒ UỐNG KÈM ĐỒ ĂN VẶT
Thời gian dịch bệnh người dân được khuyến khích hạn chế ra đường và được làm việc tại nhà. Thời gian lâu ở nhà chắc chắn họ sẽ có nhu cầu ăn vặt để giải tỏa cảm giác tù túng khi suốt ngày lẩn quẩn trong căn phòng của mình.
Vì thế các quán trà sữa bán kèm đồ ăn vặt như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, pizza, hamburger, mì cay, gỏi cuốn… hay các món đang hot như bánh mì phô mai bơ tỏi… thì sẽ trở thành tâm điểm chú ý của rất nhiều khách hàng.
Đặc biệt khi các quán biết cách áp dụng các chương trình khuyến mãi như combo khuyến mãi, hay giảm giá… và cung cấp dịch vụ “ ship” đồ ăn tận nơi thì chắc chắn tiền sẽ về quán “ào ào” nhé.
Xem thêm: Cách tạo những chương trình khuyến mãi.
5. BÁN SẢN PHẦM MỚI ĐANG “HOT” TRÊN MẠNG
Cập nhật những sản phẩm đang “hot” và thêm vào menu ngay sẽ giúp bạn “hốt bạc” nhanh chóng.
Quay clip cách làm các món đang hot, chụp hình ảnh thật đẹp và giới thiệu trên các kênh mạng xã hội để tiếp cận đến khách hàng.
Điều quan trọng không kém là đồ ăn, thức uống của bạn phải đảm bảo chất lượng và ngon. Đồ ăn ngon, đẹp mắt, giá tốt, dịch vụ tốt là bí quyết để biến khách hàng của người khác thành khách hàng trung thành của mình đấy.
Gần đây những sản phẩm đồ ăn thức uống đang "hot" trên thị trường có thể kể đến như:
- Bánh mì phô mai bơ tỏi
- Cà phê Dalgona
- Sữa chua trân châu đường đen
- Kem trà sữa.....
Xem cách làm các món đang “hot” trên tại đây.
Không ngại gian khó, kiên trì và sáng tạo, phục vụ khách hàng bằng cái tâm chính là chiếc cầu bắt đến thành công cho “đứa con tinh thần” của bạn.
Chúc bạn thật nhiều thành công nhé!
