XU HƯỚNG THỨC UỐNG 2020 VÀ NHỮNG NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA MỚI

XU HƯỚNG THỨC UỐNG 2020 VÀ NHỮNG NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA MỚI

Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp lại nhưng xu hướng thức uống mới và nhưng nguyên liệu pha chế mới đang gây sức hút và có sức ảnh hưởng nhất hiện tại nhằm giúp anh chị dễ dàng cập nhật và “bắt trend” cho Menu của quán mình nhé!

Xu hướng thức uống 2020 vẫn đang là điều được Quý khách hàng của Vua An Toàn kinh doanh trong lĩnh vức thức uống rất quan tâm. Bắt kịp những xu hướng thức uống mới sẽ giúp anh chị kịp thời thay đổi và cập nhật Menu cho quán của mình nhằm thu hút và giữ được nhiều khách hàng hơn.

Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp lại nhưng xu hướng thức uống mới và nhưng nguyên liệu pha chế mới đang gây sức hút và có sức ảnh hưởng nhất hiện tại nhằm giúp anh chị dễ dàng cập nhật và “bắt trend” cho Menu của quán mình nhé!
  1. Trà Sữa Nướng – Bùng nổ cơn lốc trà sữa mới
Bên cạnh các món trà sữa truyền thống vẫn tiếp tục duy trì “ngôi vương” lòng khách hàng thì những công thức trà sữa hiện đại cũng đang dần được gây chú ý. Nổi bật trong đó phải kể đến xu hướng Trà Sữa Nướng.
Trà Sữa Nướng – món trà sữa đang gây ấn tượng với các bạn trẻ và thu hút sự quan tâm của các MXH nhờ hương vị cùng với cái tên đầy mới lạ.
Theo đó, Trà Sữa Nướng có thành phần là Trà và Sữa nhưng điểm tạo ra khác biệt ở đây là sự kết hợp độc đáo của Trà Gạo NướngSốt Caramel. Thức uống này có độ béo và thơm đặc trưng của trà nướng, kết hợp cùng với trân châu hoàng kim dẻo dẻo, dai dại lại thơm mùi Caramel kết hợp với hương mật ong.



Muốn làm trà sữa nướng ngon chuẩn vị, anh chị cần phải lựa chọn được nguyên liệu phù hợp và chất lượng. Đối với nguyên liệu trà cho thức uống mới này, Trà Gạo Lứt Matcha Nhật Bản VAT là lựa chọn phù hợp nhất.
Với sự kết hợp của hai thành phần Gạo Lứt Rang và Trà xanh nên trà Trà Gạo Lứt Matcha Nhật Bản VAT được xem là một nguyên liệu trà thích hợp nhất để pha chế món Trà sữa nướng với hương vị trà nướng rất đặc trưng.
Ngoài ra, Sốt Caramel cũng là một thành phần quan trọng quyết định hương vị thơm ngon đặc trưng của món Trà Sữa Nướng. Để lựa chọn được Sốt Caramel phù hợp với thức uống này, anh chị nên sử dụng Sốt Caramel VAT, đây là loại sốt vừa có hương thơm caramel đặc trưng vừa mang màu sắc đẹp mắt, dạng sánh sệt hấp dẫn, thích hợp dùng trong pha chế đanhiều món thức uống, đặc biệt là trà sữa nướng.
  1. Dalgona – Trà sữa phong cách sáng tạo
Trà sữa Dalgona thực chất vốn được bắt nguồn từ xu hướng Cà phê Dalgona – cà phê bọt biển (cà phê đánh bông) đây là một loại thức uống được làm bằng cách đánh bông cà phê hòa tan, đường và nước nóng cho đến khi nó trở thành kem và sau đó thêm vào sữa.
Thời gian gần đây, trên các diễn dàn người ta bắt đầu sáng tạo thêm những thức uống mới đầy sáng tạo và hấp dẫn theo phong cách Dalgona, trong đó phải kể đến là các món trà sữa Dalgona Kẹo ngọt. Socola hay là Dalgona Matcha…


Nguyên liệu thực hiện các món trà sữa theo phong cách Dalgona chủ yếu là Trà và Bột sữa. Theo đó, loại trà sử dụng chính cho thức uống này là các dòng Trà Đen và Trà Olong, đặc biệt Trà Đen Ceylon WechaTrà Olong Phú Quý Wecha là hiện đang là hai dòng trà được ưu tiên sử dụng để pha chế cho các món này.
Ngoài ra bạn cũng nên sử dụng Bột Sữa Royal’s trong quá trình pha chế để thức uống được thơm ngon và đúng vị.

 
  1. Trà Hoa Quả - Trà trái cây nhiệt đới
Một trong những xu hướng đồ uống “gây bão” 2020 chính là trà hoa quả. Mặc dù tình hình dịch Covid -19 từ đầu nay đến nay gây nhiều ảnh hưởng và khó khăn cho thị trường F&B, tuy nhiên xu hướng các thức uống bổ dưỡng, giàu Vitamin vẫn luôn nhận được sự “ưu ái” của khách hàng, nhất là các thức uống có nguyên liệu pha chế từ hoa quả.

Với sự kết hợp của các loại trà khác nhau cùng với các loại trái cây nhiệt đới quen thuộc của Việt Nam, anh chị sẽ sáng tạo ra những ly trà cực hấp dẫn mà không bao giờ làm khách hàng của mình cảm thấy nhàm chán.
Với thời tiết đặc trưng của vùng nhiệt đới của Việt Nam, Trà trái cây vẫn luôn được xem là loại đồ uống giải nhiệt vừa hiệu quả vừa “heathy” và trở thành chọn lựa ưu tiên số 1 của khách hàng.
Để thực hiện các thức uống này nguyên liệu pha chế anh chị nên sử dụng là các loại trà pha trà trà trái cây phổ biến như: Trà Olong Mỹ Nhân; Trà Ô Long Xuân Xanh Wecha; Trà Xanh Hoa Nhài Wecha
(Xem thêm CÁCH LÀM TRÀ TRÁI CÂY NGON MỞ QUÁN TRÀ SỮA tại đây)

Ngoài ra, bên cạnh một số hương vị trà truyền thống quen thuộc, hiện nay một số loại nguyên liệu trà mới xuất hiện cũng đang thu hút và chiếm được sự quan tâm và thu hút nhiều khách hàng trong lựa chọn sử dụng cho pha chế các món trà sữa, trà trái cây.
Trong đó, nổi bật và ưu chuộng nhất phải kể đến là các dòng trà túi lọc vừa thơm ngon vừa tiện lợi như: Trà Sencha Kiều Mạch; Trà Đào Wecha túi lọc; Olong Osmanthus Wecha....
Những sản phẩm trà mới này không những mang các hương vị đặc trưng đầy mới mẻ mà còn mang lại sự tiện lợi nhờ thiết kế túi lọc nhỏ nhắn, thông mình, giúp quá trình pha chế thức uống của quán anh chị được thực hiện nhanh chóng và chuẩn vị hơn.

 
  1. Cà phê lạnh Cold Brew – Thưởng thức Cà phê phong cách mới

 
Trong thời gian gần đây, thức uống theo phong cách “Cold Brew” như một cơn sóng ùa vào Menu của các hàng quán kinh doanh đồ uống, nổi bật nhất phải kể đến là xu hướng Cà phê lạnh.
Cold brew là một phương pháp pha chế cà phê khá phổ biến ở những nước có khí hậu nóng, việc pha chế bằng phương pháp “cold brew” sẽ giúp cà phê ít chua và ít đắng hơn so với cách pha chế nóng thông thường.
Để thực hiện thức uống Cà phê lạnh, anh chị cần quan tâm lựa chọn nguyên liệu Cà phê nguyên chất và chất lượng để đảm bảo hương vị thơm ngon, tinh tế của thức uống này.

Để lựa chon được nguyên liệu cà phê chất lượng anh chị nên lựa chọn là Cà Phê Pha Phin Số 9 VAT, đây là sản phẩm của Nguyên Liệu An Toàn với thành phần 100% cà phê được rang mộc hoàn toàn không tẩm hương liệu, bắp đậu nành… đảm bảo chất lượng vag hương vị nguyên bản, đặc trưng cho thức uống mới này.

 

5.Sữa tươi trân châu đường đen

 

Mặc dù đã xuất hiện từ năm 2018 nhưng đến hiện tại sữa tươi trân châu đường đen hay sữa tươi trân châu đường nâu và cùng nhiều biến tấu khác về món trân châu đường đen vẫn đang là một thức uống “siêu hot” và chưa bao giờ hạ nhiệt tại các hàng quán trà sữa.

Đây là loại thức uống kết hợp giữa vị ngọt nhẹ gồm rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin của sữa tươi thanh trùng không đường cùng với vị thơm ngọt, đậm đà của trân châu nấu với chung với Syrup Đường Đen.

Nguyên liệu pha chế chính cho món này là Đường đen, Sữa tươi và trân châu. Đối với Đường đen anh chị nên sử dụng Đường đen Bí Đao VAT. Đây là loại đường Sucrose mang hương vị bí đao đặc trưng, vị ngọt đậm nhưng không gắt cổ và không tạo cảm giác ngán cho người thưởng thức, nhất là khi kết hợp cùng các thức uống như trà sữa, sữa tươi trân châu đường đen, đá xay… Ngoài ra, Syrup Đường đen Bí Đao của Vua An Toàn còn có màu nâu hố phách và hương thơm nhẹ nhẹ độc đáo, giúp bạn tạo nên một ly thức uống vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, dễ dàng thu hút được nhiều khách hàng.

 Hy vọng bài viết cập nhật Xu hướng thức uống 2020 và những nguyên liệu mới sẽ giúp Quý khách hàng của Vua An Toàn có thêm cái nhìn tổng quan hơn về các loại đồ uống đang hot trong năm nay, từ đó phần nào giúp Menu đồ uống của quán anh chị nhanh chóng bắt kịp các “hot trend” và thu hút khách hàng nhiều hơn trong thời gian sắp tới nhé!

Bí Quyết Hay

Công Thức Pha Chế