PHÂN BIỆT TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ KHÁC GÌ NHAU?

PHÂN BIỆT TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ KHÁC GÌ NHAU?

Trà đen và hồng trà khác gì nhau? Bạn đang có thắc mắc về hai loại này thì hãy tham khảo bài viết dưới đây để nhận được câu trả lời phù hợp với mục đích của mình.  

TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ CÓ NGUỒN GỐC TỪ ĐÂU?


Trà đen và hồng trà đã không còn quá xa lạ đối với chúng ta, tuy nhiên cả về màu sắc và hình thái của chúng khá giống nhau, do đó ta sẽ bị nhầm lẫn đôi chút. Vậy làm cách nào để phân biệt trà đen và hồng trà khác gì nhau? Hãy cùng tìm hiểu thêm đôi chút kiến thức về xuất xứ của trà đen và hồng trà.
 

TRÀ ĐEN LÀ GÌ?


Ở các nước Châu Á thì trà xanh là loại được phổ biến rộng rãi. Tuy nhiên tại các quốc gia Phương Tây hào nhoáng, gắn liền với một tiệc trà xa hoa ở lại là trà đen. Nó bắt nguồn từ đâu? được sản xuất và thương mại hóa ra sao?

Không hiếm lạ khi nhắc đến trà người ta lại nghĩ ngay đến Trung Quốc. Nơi đây được xem như là quê hương của trà, cái nôi phát triển trà đạo lâu năm nhất cho đến hiện nay. Từ thế kỷ 17, hai loại được sử dụng phổ biến nhất là trà xanh và trà oolong, lúc này vì muốn kéo dài tuổi thọ lá trà mà họ bắt đầu nghiên cứu lên men nó. Từ đó xuất hiện trà đen. 

Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng trà đen lại được ưa chuộng ở Anh Quốc sau lần thương mại hóa vào thế kỷ 18. Tuy nhiên, nó chỉ xuất hiện trên bàn tiệc của giới quý tộc. Sau thời gian dài canh tác và trồng trọt tại chính quê hương của mình, giá cả đã không còn là điều cản trở để nó được dùng rộng rãi.

 

HỒNG TRÀ LÀ GÌ 


Hồng trà có nguồn gốc từ Đài Loan. Nếu bạn gọi nó là trà đen thì cũng không hẳn là sai. Người Phương Tây họ thường gọi Hồng trà là “Black tea” và dùng tên “Red tea” cho một loại trà khác. 

Nếu tìm hiểu không kỹ sẽ lầm tưởng Hồng Trà của những nước Đông Nam Á chính là “red tea”. Thực chất đó là tên gọi của trà Rooibos, giống cây phát triển tại các nước Nam Phi. 

So với Trà đen, Hồng trà hợp với  khẩu vị đa số người Việt hơn.

»» XEM THÊM: CÔNG THỨC MATCHA ĐẬU ĐỎ KEM CHEESE


 
trà đen và hồng trà khác gì nhau trong nguồng gốc
Trà Đen và Hồng trà có nguồn gốc từ đâu?
 

TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ KHÁC GÌ NHAU TRONG CÁCH PHÂN BIỆT 


Là một người pha chế thì chắc hẳn bạn phải biết trà đen và hồng trà khác nhau như thế nào? Một khi bạn đã hiểu rõ từng chi tiết của nguyên liệu thì chúng ta mới có thể tạo nên nhiều loại thức uống phù hợp với nó.

Muốn tạo ra được một loại thức uống ngon, không chỉ cần một vị giác nhạy bén mà còn cần thông thạo tính chất của các nguyên liệu mình đang dùng. Thực phẩm luôn có những loại kết hợp được với nhau, có loại chỉ cần dính chung thì sinh ra độc tính. Do đó việc hiểu rõ sản phẩm mình dùng là một điều thực sự cần thiết.

Sự khác nhau của hai loại tương tự nhau nhìn thì dễ nhưng lại khó không tưởng. Dưới đây là những điểm khác biệt chúng ta có thể tham khảo để hiểu rõ hơn về trà đen và hồng trà.

Cả Trà đen và Hồng trà đều được oxy hóa ở mức 80 đến 100%, do đó nước của cả hai đều chuyển thành màu đỏ đậm hoặc màu sẫm đen. 

Chúng ta sẽ đặt tên chúng tùy vào màu sắc trong quá trình oxy hóa, chúng sẽ thay đổi từ đỏ đồng đến đen đậm. Tất cả đều liên quan đến len men của trà.

Trong ngành công nghiệp trà sữa, màu sắc và mùi vị chuẩn gu Phương Tây sẽ được mọi người gọi là trà Đen, loại này với mức độ lên men là 100%, hương vị đậm đà và sắc nét. Còn đối với Hồng trà, sự lên men không đến 100%, màu nước đỏ hồng và không quá chát.

»» XEM THÊM: 4 CÔNG THỨC PHA TRÀ TRÁI CÂY NHIỆT ĐỚI


 
Trà đen và Hồng trà có gì khác nhau trong màu sắc
Trà Đen và Hồng trà khác nhau về màu sắc 
 

TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ TRONG PHA TRÀ SỮA 


Hồng trà và Trà Đen khác nhau khi áp dụng vào chế biến thức uống như thế nào? Khi thưởng thức bạn không chỉ thấy sự khác biệt về màu sắc mà còn cả hương vị. 

Đối với trà đen: Loại này rất thích hợp cho việc pha chế trà sữa. Nó sẽ làm tăng hương vị, tạo sự khác biệt cho thức uống của bạn nhiều hơn. Tuy nhiên, điểm hạn chế là có hậu chát nên có thể không phù hợp với nhiều người.

Đối với hồng trà: Áp dụng cho cả trà sữa và trà trái cây, vị dịu hơn với hương thơm vừa đủ. Khá hợp ý với khẩu vị của đa số người Việt. Điểm hạn chế là dễ bị át bởi mùi thơm của sữa khi nấu cốt trà sữa, tuy nhiên nếu dùng cho trà trái cây thì hòa dịu, êm ái.

Màu nền của cả hai đều khá tốt khi pha chế trà sữa. Tuy nhiên, nếu bạn thích lên màu đậm hơn hãy dùng trà đen. Bên cạnh đó, chúng ta còn phải thêm bớt tỷ lệ của các nguyên liệu khác sao cho phù hợp mới có thể tạo nên cốc trà sữa bắt vị người dùng.

»» XEM THÊM: CÔNG THỨC GOLDEN MILK LATTE

✦ Lưu ý: 

So với dùng túi lọc thì hương vị từ lá trà nguyên khối sẽ tròn vị hơn.

Đối với một số lời khuyên về nhiệt độ nước thì hầu hết sẽ được ủ ở nhiệt độ từ 75 đến 90 độ C. Nhưng để bộc lộ hết hoàn toàn hương thơm trà đen thì nên dùng nước ở nhiệt độ 100 độ C. 

Trước khi pha trà, bạn cần thực hiện động tác rửa trà qua nước sôi. Hầu hết khi sản xuất, các nhà phát hành trà chưa làm sạch lá trà kỹ. Do đó chúng ta phải tráng lại với nước sôi để loại bỏ lớp cặn dơ là bước khởi động cho lá trà nở hết.

Sử dụng bột sữa để không lấn át mùi hương đặc biệt của trà.

 
Trà đen và Hồng trà có vị khác nhau như thế nào
Trà Đen và Hồng trà trong pha chế trà sữa
 

TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ ĐƯỢC MUA Ở ĐÂU?


Mua trà đen ở đâu? Mua Hồng trà ở đâu? Là câu hỏi nhiều người tìm kiếm, nếu bạn còn đang phân vân nơi mua uy tín và đảm bảo chất lượng, nên tìm hiểu thật kỹ lưỡng và đưa ra những tiêu chí cơ bản để chọn lọc nhanh chóng. Một vài đặc điểm bên dưới bạn cần phải tránh để không lâm vào cảnh mua phải hàng nhái và hàng kém chất lượng.

✦ Khi mua hàng nội địa 

Khi mua hàng nội địa bạn sẽ nhận được lợi ích như: dễ tìm kiếm nguồn hàng, nguồn hàng không bị “đứt gánh giữa chợ”, lựa chọn và bàn bạc không quá khó khăn, khi xảy ra vấn đề thì giải quyết cũng có lợi hơn,....

Tuy nhiên vẫn phải đề phòng các trường hợp như sau:

Sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Tránh mua hàng trôi nổi làm mất uy tín thương hiệu của bản thân.

Khi mua hàng công ty, nên xem xét mã thuế hoặc kiểm tra giấy tờ có liên quan.

Xem đánh giá chất lượng trên các công cụ như google, website, fanpage,...

Hỏi rõ những trách nhiệm nếu như xảy ra sự cố về hàng hóa.

✦ Khi mua hàng nước ngoài 

Bạn sẽ được hưởng lợi khi mua hàng nước ngoài như: giá thành tốt hơn, nhiều mặt hàng đa dạng, hương vị sẽ quen thuộc với người tiêu dùng bởi trà sữa bắt nguồn từ Đài Loan,...

Song, vẫn có nhiều nhược điểm khiến người dùng e ngại như:

Dễ mua trúng hàng kém chất lượng.

Khó trao đổi vì bất đồng ngôn ngữ.

Nếu muốn đổi trả cũng khá khó khăn.

Nếu sử dụng dịch vụ trung gian cũng tốn kha khá tiền vận chuyển.

Mặt hàng không biết được xuất xứ, không tìm được bên trung gian uy tín.

Dễ bị đứt hàng và rủi ro khi vận chuyển về Việt Nam.

Cả hai phương pháp đều có những mặt lợi và hại riêng, nếu bạn biết áp dụng hợp lý thì việc đó không còn là vấn đề. Tùy vào mô hình kinh doanh lớn hay nhỏ mà chúng ta có thể sử dụng từng loại cho phù hợp.

Phân biệt hồng trà và trà đen khác nhau đã giải đáp được phần nào thắc mắc đối với những câu hỏi của quý đọc giả. Sự giống và khác sẽ phù hợp với từng mục đích của người dùng. Nếu bạn còn thắc mắc thì hãy liên hệ trực tiếp đến fanpage hoặc website của công ty.

Bí Quyết Hay

Công Thức Pha Chế