Cách Làm Trà Sữa 3 Size Chuẩn Quán – Công Thức Pha Ngon Ai Cũng Làm Được
Trà sữa không chỉ là thức uống quốc dân mà còn là món giải khát giúp nhiều quán kinh doanh thành công. Nhưng để pha được trà sữa ngon đúng chuẩn quán, bạn cần nắm rõ công thức pha trà sữa cũng như bí quyết cân chỉnh nguyên liệu.
Trong bài viết này, Wecha sẽ chia sẻ chi tiết cách làm trà sữa 3 size (M – L – XL) với trân châu hoàng kim, vừa phù hợp để thưởng thức tại nhà, vừa có thể áp dụng mở quán.
1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm trà sữa ngon
Để có cách pha trà sữa đúng vị, nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng hàng đầu. Bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu càng tươi mới, trà sữa càng ngon và giữ hương vị lâu hơn.
2. Cách làm nền sữa tươi béo mịn
Đây là bước quan trọng trong công thức pha trà sữa ngon, quyết định độ béo mà không gây ngấy.
-
Cho 350g bột sữa + 20g bột whey vào thố lớn.
-
Rót từ từ 1000ml nước sôi, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.
-
Thêm 480g đá bi, khuấy nhẹ để làm lạnh nhanh.
Kết quả: thu được khoảng 1,2 lít nền sữa mát lạnh, sẵn sàng dùng để pha trà sữa.
3. Cách ủ trà đậm vị chuẩn quán
Trà là linh hồn của cách làm trà sữa ngon, nếu ủ sai thời gian hoặc nhiệt độ, hương vị sẽ thay đổi rõ rệt.
-
Cân 90g trà Ceylon hoặc Assam espresso.
-
Rót 1500ml nước sôi (100°C).
-
Ủ đúng 10 phút, sau đó lọc bỏ xác trà.
Kết quả: thu được 1,5 lít cốt trà đậm vị, màu đỏ nâu hổ phách.
Lưu ý: Không nên ủ quá lâu, trà sẽ bị đắng gắt và mất đi hậu ngọt.
4. Cách pha trà sữa cho 3 size M – L – XL
Đây là phần được nhiều bạn quan tâm nhất khi tìm cách pha trà sữa chuẩn quán. Tùy dung tích ly mà bạn điều chỉnh lượng nguyên liệu theo công thức sau:
Size M – 500ml
-
120ml cốt trà
-
100ml nền sữa tươi
-
25ml nước đường
-
200g đá
Lắc đều trong shaker, rót ra ly.
Thành phẩm: ly trà sữa ngon vị cân bằng, ngọt vừa phải.
Size L – 700ml
Sau khi lắc đều, rót ra ly.
Thành phẩm: trà sữa đậm đà, đây là size phổ biến nhất tại quán.
Size XL – 1000ml
Lắc mạnh trong shaker, rót đầy ly.
Thành phẩm: ly trà sữa siêu lớn, hợp cho nhóm bạn hoặc khách muốn uống lâu.
5. Bí quyết để có ly trà sữa ngon hơn
Để nâng tầm hương vị trong cách làm trà sữa tại nhà, bạn có thể áp dụng thêm:
-
Sử dụng trân châu hoàng kim: dẻo, ngọt nhẹ, không quá ngấy.
-
Điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị hoặc thêm syrup để tạo mùi đặc trưng.
-
Thêm topping đa dạng như pudding, thạch rau câu, phô mai để khách có nhiều lựa chọn.
6. Kết luận
Với công thức trên, bạn đã biết cách làm từ nền sữa tươi, cốt trà đậm vị cho đến công thức pha từng size M, L, XL. Đây là công thức pha trà sữa ngon chuẩn quán mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng để kinh doanh hoặc thưởng thức tại nhà.
? Nếu bạn quan tâm đến khóa học pha chế trà sữa, cách mở quán và công thức độc quyền, hãy tham khảo chương trình đào tạo của Passion Link – Wecha. Chúng tôi cung cấp từ nguyên liệu trà sữa chất lượng đến menu đa dạng, giúp bạn dễ dàng bắt đầu và thành công.
Tham khảo Set Trà Sữa giá cực rẻ để tự pha test thử: 
